Moldear, cortar, tenderizar, rebozar, cocer o asar siguiendo los más altos estándares de calidad. Es así como la carne adquiere un aspecto de gran calidad.
Desde palitos de mozzarella rebozados y horneados hasta camembert ultracongelado: con leche se pueden hacer muchas cosas, ¡pero nuestras máquinas hacen al menos lo mismo!
A los animales tampoco se les debe engatusar con calidad de segunda. Así que, con nuestras máquinas, conseguimos el tamaño y la forma correcta de los huesos masticables y un pienso húmedo bien mezclado.
Precisa, suave con el producto y energéticamente eficiente: nuestra picadora AMG desmenuza bloques de carne y pescado, tanto frescos como congelados. ¿Cómo de fino le gusta?
Ideal para:
bloques de carne, queso, verduras y pescado y productos con hueso
Nuestro horno lineal de convección proporciona un resultado óptimo con un consumo mínimo. Las dos zonas de calentamiento ajustables de manera independiente le permiten calentar, cocinar y tostar su producto.
Una refrigeración correcta es esencial, y nuestro refrigerador en espiral ha sido diseñado exactamente para esto. Con un espacio mínimo, proporciona una refrigeración óptima y de bajo consumo o congela sus productos, como usted desee.
Ideal para:
albóndigas, filetes de pescado, pasteles de frutas, helados
Nuestro horno en espiral permite una cocción suave y eficiente de sus productos. De esta manera, podrá obtener un Leberkäse especialmente tierno o una jugosa lasaña.
Asar, cocinar, cocer, reducir y volver a enfriar: con nuestro HotCook, todos estos procesos los realiza una sola máquina. En definitiva, una todoterreno.
Ideal para:
salsas con tropezones, guisos, revueltos, pasta, reducciones
Nuestra máquina formadora porciona las mezclas crudas en la forma que usted elija, con una precisión de un gramo. ¡Las placas de moldeado se pueden diseñar individualmente!
Ideal para:
Hamburguesas, albóndigas, escalopes, nuggets, varitas de pescado
También hemos desarrollado una solución para la pasteurización que permite ahorrar espacio gracias a la tecnología en espiral y que hace que su producto se esterilice y se mantenga durante mucho tiempo, mediante zonas de pasteurización y refrigeración ind
Ideal para:
salchichas, morcillas, tortellini, fideos de patata
