Procesamiento de dulces

 
Berliner

fermentar

¿Qué sería de los productos de panadería sin este crucial proceso de elaboración? Para conseguir que la masa suba correctamente y tenga buen sabor, necesita la temperatura y el suministro de aire adecuados. Así, la masa y el producto final quedan especialmente ligeros.

Torte

congelar

Nuestro congelador garantiza una fácil manipulación de los productos, una óptima conservación de la estructura y la máxima durabilidad, frescura y sabor, lo cual es especialmente importante cuando se trata de pasteles frágiles.