Mezcladora

Función

Una buena mezcladora es esencial para uniformar las masas de productos. A veces, hay que mezclar o condimentar alimentos y, para hacerlo de forma suave a la vez que eficiente, se necesita una tecnología de mezclado que se adapte a su producto. Así que en alco no tenemos una sola mezcladora, sino una gran variedad de modelos que se pueden adaptar a sus necesidades. Porque sabemos que no todas las mezclas son iguales, y con los años hemos seguido desarrollando y perfeccionando nuestro sistema.

Características

La mezcladora de alco mezcla varios productos de forma rápida y homogénea. Gracias a su diseño especialmente higiénico, también es apropiada para productos gourmet.

Ideal para:
masas de carne, ensaladas de delicatesen, mezclas de verduras

Detalles

  • velocidad de producción continuamente ajustable
  • dos ejes mezcladores horizontales y paralelos, cuya geometría se adapta perfectamente al producto
  • apta también para productos delicados gracias a las suaves herramientas de mezcla
  • dispositivo de dosificación y unidad de pesado para facilitar la composición de la receta
  • aletas de descarga neumáticas para facilitar el vaciado en carros de transporte estándar o en contenedores especiales
  • posibilidad de cambiar la dirección de rotación para lograr una mezcla perfecta
  • paredes aislantes y control de la temperatura del producto
  • opción de enfriamiento rápido de los productos mediante enfriamiento al vacío o gases criogénicos
  • posibilidad de inyección directa de vapor
  • incluye rejilla de seguridad y plataforma de limpieza
  • funcionamiento intuitivo a través de un panel táctil con gestión de recetas
  • conexión con el servicio de mantenimiento remoto
  • hecha totalmente con acero inoxidable y plásticos de calidad alimentaria
  • estructura fácil de limpiar y alta seguridad de funcionamiento

Nuestra mezcladora:

1: Control PLC
control inteligente y sencillo del sistema gracias a un panel táctil con funciones como gestión de recetas, etc.

Opcionalmente con

2: Crioinyección
enfría la masa de producto mediante la pulverización de medios criogénicos como CO2 o nitrógeno

3: Cámara de vacío 
para optimizar el procesamiento de proteínas o para evitar la inclusión de gases en el producto 

4: Tecnología de pesado
la mezcladora ofrece la posibilidad de utilizarse como báscula

Inyección directa de vapor
calienta la masa de producto con especial rapidez y eficiencia
 

 

Food-Pumpe

También delante y detrás de nuestra mezcladora, puede contar con nuestra fiable tecnología. Nuestra tecnología de transporte garantiza una integración óptima de la línea y una fácil alimentación. Desde diferentes tipos de cintas transportadoras para cualquier necesidad, hasta transportadores en espiral o el mecanismo de inclinación y elevación que se muestra en la imagen, pasando por soluciones especiales diseñadas a medida, tenemos los accesorios adecuados para sus máquinas de procesamiento de alimentos.

Adecuada para:

Máquina formadora

Nuestra máquina formadora porciona las mezclas crudas en la forma que usted elija, con una precisión de un gramo. ¡Las placas de moldeado se pueden diseñar individualmente!

Ideal para:
Hamburguesas, albóndigas, escalopes, nuggets, varitas de pescado
AFM Formmaschine von alco
Lista de productos