El horno lineal AGU: bien atemperado
El horno lineal dispone de dos zonas de calentamiento que pueden temperarse de forma diferente al mismo tiempo. Esto le proporciona una máxima eficiencia con un mínimo consumo de energía durante el procesamiento de los alimentos.
Función
Con su sistema de doble zona, nuestro horno lineal es el más eficiente. Las dos zonas de calor ajustables de forma independiente permiten cocinar y tostar los alimentos a diferentes temperaturas al mismo tiempo. De esta manera, el sistema hace un uso óptimo del consumo de energía. Se pueden colocar diferentes tamaños de producto en el horno, lo que permite obtener resultados de cocción uniformes gracias al aire caliente en circulación y/o al vapor.
Características
Nuestro horno lineal calienta, cocina y tuesta los productos con aire en circulación y/o vapor.
Su particularidad: las dos zonas de calentamiento ajustables de forma independiente garantizan unos resultados de cocción óptimos y una pérdida mínima de humedad.
Detalles
- velocidad de producción continuamente ajustable
- apto para productos de diferentes tamaños
- se puede calentar eléctricamente, con aceite térmico o con vapor
- flujo de aire dirigido para garantizar una transferencia de calor y un tostado perfectos y uniformes
- velocidad del aire ajustable a través de los ventiladores
- barras de inyección de vapor para fijar la humedad deseada
- control óptimo del punto de rociado para maximizar el rendimiento
- temperatura del proceso constantemente ajustable hasta un máximo de 250 °C
- el sistema de lavado automático y continuo de la cinta, en combinación con las boquillas CIP del interior del horno, aseguran una limpieza perfecta
- funcionamiento intuitivo a través de un panel táctil con gestión de recetas
- conexión con el servicio de mantenimiento remoto
- diseño de cubierta aislada para prevenir las pérdidas de energía
- hecha totalmente con acero inoxidable y plásticos de calidad alimentaria
- alta seguridad de funcionamiento
Nuestro horno lineal
1: Potentes elementos calefactores
aseguran una transferencia de calor eficiente. Posibilidad de elegir entre elementos calefactores eléctricos o térmicos a base de aceite en hasta 2 zonas climáticas diferentes
2: Sistema de lavado de la cinta
limpia la cinta transportadora de forma continua con cepillos giratorios y lanzas de pulverización de agua
3: Remojo de lecitina
reduce la adhesión de los productos mediante la simple humidificación de la cinta transportadora
4: CIP
es un sistema de limpieza completo para el interior del horno lineal
Opcionalmente con
5: Control del punto de rociado
asegura un clima uniforme y constante ajustable a través de un sistema de medición y control de la humedad
Tecnología de transporte
También delante y detrás de nuestro horno lineal, puede contar con nuestra fiable tecnología. Nuestra tecnología de transporte garantiza una integración óptima de la línea y un fácil llenado. Desde diferentes tipos de cintas transportadoras para cualquier necesidad, hasta transportadores en espiral y mecanismos de inclinación y elevación, pasando por soluciones especiales diseñadas a medida, tenemos los accesorios adecuados para sus máquinas de procesamiento de alimentos.
¿Tiene alguna pregunta? ¡Estaremos encantados de asesorarle personalmente!
Contacte directamente con nuestro equipo para obtener más información sobre el horno de convección y sobre nuestras máquinas de procesamiento de alimentos. Estaremos encantados de ayudarle con la planificación, la compra y el mantenimiento de su máquina.
