Freidora

Función

Nuestra freidora es versátil, así que no tiene que decidirse. Su flexible configuración permite freír de forma rápida o en profundidad, o bien cocinar el producto desde cero. En aceite caliente, la comida vegetariana se calienta tan bien como la carne. Se puede ajustar la temperatura para las patatas, el falafel o las albóndigas. El resultado es impresionante: el apetitoso aroma y el color tostado de las hamburguesas y otros alimentos fritos le seducirán.

Características

Nuestro sistema de fritura fríe o asa carnes, pescados y platos vegetarianos.

Ideal para:
hamburguesas, escalopes, albóndigas, falafel, croquetas

Detalles

  • velocidad de producción continuamente ajustable
  • se puede calentar eléctricamente o con aceite térmico
  • dispone de varios sistemas de cintas para una adaptación óptima al producto
  • espacio ajustable entre las cintas
  • temperatura del proceso constantemente ajustable
  • sistema de transporte de suciedad para separar los sedimentos
  • transferencia de calor óptima a través del sistema de circulación de aceite
  • anchos de cinta estándar del mercado para una integración óptima de la línea
  • funcionamiento intuitivo a través de un panel táctil con gestión de recetas
  • conexión con el servicio de mantenimiento remoto
  • hecha totalmente con acero inoxidable y plásticos de calidad alimentaria
  • alta seguridad de funcionamiento

Nuestro sistema de fritura

1: Cubierta aislante
ahorra energía gracias a un sistema de cubierta de doble pared con aislamiento interno

2: Potentes elementos calefactores
aseguran una transferencia de calor eficiente. Posibilidad de elegir entre elementos calefactores eléctricos o térmicos a base de aceite

Opcionalmente con

3: Sistema de chimenea de ventilación con filtro
conduce el aire de salida a través de una chimenea de acero inoxidable desde las boquillas de succión de la freidora fuera de la sala de producción. Además, el aire de salida de la freidora se puede filtrar previamente de forma efectiva.

4: Transporte de contaminación cruzada
elimina las partículas de suciedad rápidamente.

5: CIP
es un sistema completo de limpieza del interior de la freidora con vaciado automático previo.

El sistema de fritura ECO

Nuestra versión ECO es especialmente adecuada para empresas pequeñas. 

  • la misma funcionalidad 
  • ahorro de espacio, diseño compacto
  • versión más económica
AOF von alco

También delante y detrás de nuestro sistema de fritura, puede contar con nuestra fiable tecnología. Nuestra tecnología de transporte garantiza una integración óptima de la línea y un fácil llenado. Desde diferentes tipos de cintas transportadoras para cualquier necesidad, hasta transportadores en espiral y mecanismos de inclinación y elevación, pasando por soluciones especiales diseñadas a medida, tenemos los accesorios adecuados para sus máquinas de procesamiento de alimentos.

Máquinas similares:

Sistema de fritura por contacto

Esta máquina es especial para asar sin grasa. Solo utiliza la propia grasa del producto y, si lo desea, puede aplicar las marcas de parrilla. ¿O cómo se imagina su producto?

Ideal para:
tortitas, filete de pechuga de pollo con marcas de parrilla, crepes de patata, bacon, hamburguesas, vegetales
AGT Pro Kontaktbratanlage von alco
Lista de productos