Alternativas a la carne con las máquinas de alco

Convenience like Plant-based meat

Procesamiento posterior

En el procesamiento posterior, su producto vegano se refina conforme a sus preferencias.

application technology center for meat alternatives

Centro tecnológico de aplicaciones

Pruebe sus productos en nuestras máquinas en condiciones reales.

innovations with plant based food

Centro de innovación

Avances técnicos e innovaciones económicas de nuestras máquinas.

Procesamiento posterior

Aprovéchese de nuestras décadas de know-how.

El término genérico de alimentos de origen vegetal abarca tanto la carne con base vegetal como otros sectores, entre ellos, el pescado, el queso, la leche, el yogur y el helado de base vegetal. En primer lugar, la demanda se centra en las alternativas a la carne, congeladas como hamburguesas, nuggets o carne picada, seguidas de los embutidos veganos y las salchichas para untar. En particular, los productos de consumo «listos para servir», fáciles de preparar, impresionan a los consumidores por su sabor, consistencia y, por supuesto, por su duración. La tendencia a llevar una vida más sana también impulsa los alimentos alternativos, que destacan sobre todo por su alto valor nutritivo y sus ácidos grasos de alta calidad.

Con la línea alco Convenience, puede utilizar nuestras máquinas de eficacia probada para procesar sus alternativas veganas a la carne con solo pequeños ajustes. Con nuestros procesos de recubrimiento, puede dar a su producto un aspecto crujiente, eligiendo entre empanado húmedo o seco. La tostadora AGF o el horno espiral ASH que se instalan a continuación calientan el producto a la temperatura central deseada para un disfrute óptimo. El diseño sostenible combina elementos calefactores de alta eficiencia con un moderno diseño higiénico y un bajo consumo de energía. Por último, nuestro congelador espiral ASK enfría su producto en el menor espacio posible y a velocidades de proceso ajustables individualmente. Utilice nuestra tecnología de transporte para enlazar a la perfección las máquinas entre sí.

Produktmanager im Anwendungstechnikum von alco neben Plant-based meat

Centro de innovación

Nuestros últimos desarrollos de productos y perspectivas de mercado.

El Centro de innovación de alco se nutre de las ideas de nuestros departamentos y es el vínculo entre el diseño, la gestión de proyectos, las ventas y la dirección. Juntos, también estamos desarrollando conceptos innovadores en el ámbito de las alternativas de origen vegetal a la carne que dan respuesta a las futuras preguntas del mercado alimentario. Un ingrediente importante para nuestro éxito futuro es el contacto directo con nuestros clientes. Sus necesidades y deseos fluyen en el proceso y constituyen una base importante para nuestras etapas de desarrollo. El desarrollo constante de nuestra gama de productos y el seguimiento continuo del mercado son pilares importantes del Centro de innovación.

¡Calidad que puede saborear!

Salsas de pasta de Barilla, pizzas de Wagner o salchichas de Wolf: las máquinas alco están detrás de muchos productos alimentarios de calidad. La excelente calidad y la flexibilidad para responder a los deseos de los clientes de forma individual hacen de alco un socio fiable para las pequeñas y grandes empresas, por supuesto también para las alternativas vegetales a la carne.