Veggie-Proteine schmecken in jeder Form.
Vegetarische Burger, Gemüsebratlinge oder Veggie-Gyros? Nicht nur bei der Fleischverarbeitung überzeugen unsere Maschinen. Mit unserer Standardisierungs- und Convenience-Technik lassen sich auch vegetarische Lebensmittel und Plant-based meat ganz nach Ihrer Vorstellung verarbeiten.
Eine Alternative zu Fleisch, aber nicht zu gutem Geschmack
Es muss nicht immer Fleisch sein. Aber auch für die Herstellung von Veggie-Produkten benötigt es das Wissen um die richtige Verarbeitung. Mit unseren Maschinen können Sie auch alternative Proteine und vor allem Trendprodukte wie Plant-based meat optimal in die gewünschte Form bringen, braten, panieren und vieles mehr. Sind Sie neugierig geworden?
Mit uns können Sie Proteine:
mischen
Für die Herstellung von standardisierten Produktmassen ist der Schritt des Mischen unerlässlich. Mit unserer Technik mischen Sie Ihre Produkte schonend und effizient und erhalten eine absolut homogene Masse für die spätere Weiterverarbeitung.
formen
Unsere Formmaschine bringt Ihre Veggie-Rohmasse in jede Form. Sie portioniert exakt und genau nach Ihren Anforderungen, sodass Sie Ihr Produkt optimal weiterverarbeiten können.
panieren
Egal wie fein oder grob das Beschichtungsmedium ist: Beim Panieren haben wir die passende Technik, um Ihre Vorstellung vom Produkt wahr werden zu lassen.
marinieren
Mit unserem Dipper tragen Sie auch schwere Nasspanaden homogen auf Ihr Produkt auf und sorgen so für das geschmackliche Extra.
braten
Gleichmäßigkeit und ein besonders ansprechendes äußeres Erscheinungsbild sind bei diesem Schritt wichtig. Unsere Maschinen erfüllen beides und Sie erhalten so gleichmäßig gebräunte und optisch ansprechende Endprodukte.
frittieren
Frittieren ist nicht gleich frittieren und deshalb ist auch dieser Verarbeitungsschritt bei uns sehr variabel einstellbar: Vom Anfrittieren zum vollständigen Garen erfüllt unsere Fritteuse Ihre Anforderungen zu 100 Prozent.
kühlen und frosten
Gerade vegetarische und vegane Produkte profitieren von Strukturerhalt und einem Maximum an Haltbarkeit, Frische und Geschmack. Unser Froster bietet Ihnen alles auf einmal.
