Die Bratanlage AGF: Ganz und gar frittieren
Nur anfrittieren oder direkt ganz garen? Unsere Fritteuse kann mit beiden Funktionen dienen. Sie können unterschiedlichste Lebensmittel auf diese Weise optimal in Öl oder Fett garen.
Funktion
Unsere Fritteuse ist vielseitig einsetzbar, Sie müssen sich also nicht entscheiden! Ihre flexiblen Frittiereinstellungen können entweder zum Flashfrying bzw. Anfrittieren oder zum vollständigen Garen genutzt werden. In heißem Öl wird Vegetarisches genauso gut wie Fleischiges erhitzt. Kartoffelrösti, Falafel oder Fleischbällchen bekommen Ihre ganz individuell eingestellte Prozesstemperatur. Das Ergebnis lässt sich sehen: Frikadellen und anderes Frittiertes locken mit appetitlichem Aroma und Bräune.
Merkmale
Unsere Bratanlage frittiert oder gart Fleisch, Fisch sowie Vegetarisches.
Details
- stufenlos einstellbare Produktionsgeschwindigkeit
- wahlweise elektrisch oder mit Thermalöl beheizt
- verschiedene Bandsysteme für die optimale Anpassung an das Produkt
- Edelstahlgetriebemotoren für das Ober- und Unterband
- stufenlos einstellbarer Bandabstand
- Prozesstemperatur stufenlos regelbar
- Schmutztransportsystem zur Separierung der Sedimente
- optimale Wärmeübertragung durch das Ölumwälzsystem
- marktüblich abgestimmte Bandbreiten für eine optimale Linienintegration
- intuitive Bedienbarkeit über ein Touchpanel mit Rezepturverwaltung
- Vernetzung mit dem Fernwartungsservice
- Ausführung komplett aus Edelstahl und lebensmittelzugelassenen Kunststoffen
- hohe Betriebssicherheit
Unsere Bratanlage
1: Isolierung
Dampfsperrsystem als Abdichtung zwischen isolierter Anlagenwanne und Haube.
2: Leistungsstarke Heizelemente
sorgen für effiziente Wärmeübertragung. Wahl zwischen elektrischen und thermalölbetriebenen Heizelementen möglich.
Optional mit
3: Abluftkaminsystem mit Filter
führt die Abluft über Edelstahlkaminrohre von den Absaugstutzen der Fritteuse aus dem Produktionsraum. Optional kann die Abluft der Fritteuse effektiv vorgefiltert werden.
4: Querschmutztransport
entfernt Schmutzpartikel frühzeitig.
5: CIP
ist ein komplettes Reinigungssystem für den Innenraum der Fritteuse mit vorgeschalteter, automatischer Entleerung.
Die Bratanlage ECO
Unsere ECO-Variante eignet sich besonders für kleinere Unternehmen.
- identische Funktionalität
- platzsparende, kompakte Bauweise
- kostensparende Variante
Zubehör
Zu unserer Bratanlage haben wir passendes Zubehör entwickelt, das die Verarbeitung erleichtert und zusätzliche Funktionen für Sie bereithält. Der Ölfilter beispielsweise filtert Fremdstoffe kontinuierlich bereits während des Betriebs aus dem Frittieröl. Er senkt so Ihre Produktionskosten und erhöht gleichzeitig die Produktqualität.
Fragen Sie Ihren Ansprechpartner nach allen Maschinenoptionen und erhalten Sie eine perfekt auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Anlage.
Auch vor und hinter unserer Bratanlage können Sie auf unsere verlässliche Technik setzen. Unsere Fördertechnik sorgt für eine optimale Linienintegration und eine komfortable Befüllung. Von verschiedenen Förderbändern für alle Anforderungen über Schneckenförderer und Hebe-Kipp-Vorrichtungen bis hin zu individuell für Sie gefertigten Speziallösungen haben wir das passende Zubehör für Ihre Lebensmittelverarbeitungsmaschinen.
Sie haben Fragen? Gerne beraten wir Sie persönlich!
Weitere Informationen zur Fritteuse und zu unseren lebensmittelverarbeitenden Maschinen erhalten Sie direkt von unserem Team. Gerne helfen wir Ihnen bei der Planung, Kaufentscheidung und Wartung Ihrer Maschine weiter.
