Bratanlage

Funktion

Unsere Fritteuse ist vielseitig einsetzbar, Sie müssen sich also nicht entscheiden! Ihre flexiblen Frittiereinstellungen können entweder zum Flashfrying bzw. Anfrittieren oder zum vollständigen Garen genutzt werden. In heißem Öl wird Vegetarisches genauso gut wie Fleischiges erhitzt. Kartoffelrösti, Falafel oder Fleischbällchen bekommen Ihre ganz individuell eingestellte Prozesstemperatur. Das Ergebnis lässt sich sehen: Frikadellen und anderes Frittiertes locken mit appetitlichem Aroma und Bräune.

Merkmale

Unsere Bratanlage frittiert oder gart Fleisch, Fisch sowie Vegetarisches.

Bestens geeignet für:
Frikadellen, Schnitzel, Meat Balls, Falafel, Kartoffelrösti

Details

  • stufenlos einstellbare Produktionsgeschwindigkeit
  • wahlweise elektrisch oder mit Thermalöl beheizt
  • verschiedene Bandsysteme für die optimale Anpassung an das Produkt
  • Edelstahlgetriebemotoren für das Ober- und Unterband
  • stufenlos einstellbarer Bandabstand
  • Prozesstemperatur stufenlos regelbar
  • Schmutztransportsystem zur Separierung der Sedimente
  • optimale Wärmeübertragung durch das Ölumwälzsystem
  • marktüblich abgestimmte Bandbreiten für eine optimale Linienintegration
  • intuitive Bedienbarkeit über ein Touchpanel mit Rezepturverwaltung
  • Vernetzung mit dem Fernwartungsservice
  • Ausführung komplett aus Edelstahl und lebensmittelzugelassenen Kunststoffen
  • hohe Betriebssicherheit

Unsere Bratanlage

1: Isolierung
Dampfsperrsystem als Abdichtung zwischen isolierter Anlagenwanne und Haube.

2: Leistungsstarke Heizelemente
sorgen für effiziente Wärmeübertragung. Wahl zwischen elektrischen und thermalölbetriebenen Heizelementen möglich.

Optional mit

3: Abluftkaminsystem mit Filter
führt die Abluft über Edelstahlkaminrohre von den Absaugstutzen der Fritteuse aus dem Produktionsraum. Optional kann die Abluft der Fritteuse effektiv vorgefiltert werden.

4: Querschmutztransport
entfernt Schmutzpartikel frühzeitig.

5: CIP
ist ein komplettes Reinigungssystem für den Innenraum der Fritteuse mit vorgeschalteter, automatischer Entleerung.

Die Bratanlage ECO

Unsere ECO-Variante eignet sich besonders für kleinere Unternehmen. 

  • identische Funktionalität 
  • platzsparende, kompakte Bauweise
  • kostensparende Variante
JBT ALCO Oilfilter

Auch vor und hinter unserer Bratanlage können Sie auf unsere verlässliche Technik setzen. Unsere Fördertechnik sorgt für eine optimale Linienintegration und eine komfortable Befüllung. Von verschiedenen Förderbändern für alle Anforderungen über Schneckenförderer und Hebe-Kipp-Vorrichtungen bis hin zu individuell für Sie gefertigten Speziallösungen haben wir das passende Zubehör für Ihre Lebensmittelverarbeitungsmaschinen. 

Vergleichbare Maschinen

Linear Heißluftofen

Ein optimales Ergebnis bei minimalem Einsatz erzeugt unser Linearofen. Über zwei separat regulierbare Heizzonen können Sie Ihr Produkt Erwärmen, Garen und Bräunen.

Bestens geeignet für:
Leberkäse, ganze Hähnchen, Burger, Bacon, Brezel
JBT ALCO Linear Oven AGU PRO
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