Машины

Назначение

Волчок

Точность, бережное отношение к продуктам и энергоэффективность: наш волчок AMG измельчает куски мяса и рыбы, как свежие, так и замороженные. Насколько мелко вам требуется?

Оптимально подходит для:
куски мяса, сыра, овощные и рыбные блоки, продукты, содержащих кости.
AMG 250ps Wolf von alco

Смеситель

То, что сочетается друг с другом, мы смешиваем вместе — однородно и не затрачивая много времени.

Оптимально подходит для:
мясные фарши, салаты из деликатесов, овощные смеси
AMP Mischer von Alco

Формовочная машина

Наша формовочная машина порционирует выбранное сырье с точностью до грамма. Формы могут быть изготовлены индивидуально!

Оптимально подходит для:
гамбургеры, фрикадельки, формованные шницели, наггетсы, рыбные палочки
AFM Formmaschine von alco

Машина для погружения

Окунуть, а не пропитать! Машина для обмакивания alco аккуратно наносит на продукты смеси для влажной панировки, маринад или темпуру. Разница, которая придает вкус!

Оптимально подходит для:
маринованные стейки, луковые кольца, жареная рыба, наггетсы
ADT Pro 400 Dipper von alco

Машина для влажной панировки

Вам требуются шницели или палочки из моцареллы с абсолютно равномерной панировкой и точной толщиной панировочного слоя, например, 5 мм? Экономичным и быстрым образом? Вы нашли то, что ищете!

Оптимально подходит для:
шницели, палочки из моцареллы, рыбные палочки, кордон блю
apn pro 400 nasspanieranlage

Машина для обсыпки

Оптимальный результат при минимальных затратах. Добавляем к вашему продукту муку, пудру, порошкообразные специи или сахар. Конечный результат впечатляет.

Оптимально подходит для:
посыпанное мукой рыбное филе, кальмары, творожные шарики, жевательный мармелад
ABM Pro 400 Bemehlungsanlange von alco

Машина для сухой панировки

Будь то мелкая крошка или крупная: наша машина для сухой панировки аккуратно направляет ваши продукты по панировочной платформе, и, таким образом, вы получаете идеальную панировку!

Оптимально подходит для:
шницели, кордон блю, рыбные палочки, палочки из моцареллы
APT Pro 400 Trockpanieranlage von alco

Машина для формования шницелей

Равномерная толщина — требование ко многим мясным продуктам. Наша машина гарантирует короткое время обработки и сочность продуктов.

Оптимально подходит для:
рулеты, донер-кебабы, гиросы, шницели, филе куриной грудки
Schnitzelplätter Plätter ASP von alco food machines

Стейкер

В поисках полноты вкуса? Тогда вам нужен наш стейкер! Выполняя множество небольших надрезов, он обеспечивает лучшее впитывание маринадов и специй, и при этом конечный продукт остается нежным.

Оптимально подходит для:
маринованные стейки, шницели, кубики стейка, котлеты для бургеров
ASC 400 Steaker von alco

Резак для кордон блю

Для точного прорезания продуктов сбоку требуется нечто большее, чем простой нож. Благодаря специальной технологии наш резак для кордон блю с честью справляется с этой задачей!

Оптимально подходит для:
отбивные, котлеты по-киевски, стейки-бабочки, мясо для гриля, мягкие булочки
acb-3 cordon-bleu schneider