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La aplanadora para escalopes ASP: el grosor importa
Nuestra aplanadora le da a la carne un grosor ideal y homogéneo, lo que a su vez reduce el tiempo de cocción. Como fabricante de máquinas para la industria alimentaria, sabemos lo que es importante para los escalopes, los kebabs, las empanadas y la pechuga de pollo o pavo.
Función
Un escalope perfectamente aplanado se caracteriza por una mayor superficie y un grosor uniforme y homogéneo. ¡Nuestra aplanadora para escalopes garantiza que así sea! Los productos frescos y congelados conservan su jugosidad en el proceso de cocción posterior gracias a nuestra aplanadora. Los escalopes, los kebabs y otros productos pasan por una zona de aplanamiento donde hay una cinta superior y otra inferior, y donde varios pares de rodillos presionan y sueltan la carne de manera alternada. Se puede definir previamente el grosor deseado del producto de forma manual mediante un ajuste de altura.
Características
Nuestra aplanadora para escalopes aplana y enrolla carne fresca y congelada. Su particularidad es que garantiza el grosor del producto fijado en cada caso en tolerancias estrechas para todos los productos adecuados con bajo efecto de memoria.
Detalles
- velocidad de producción continuamente ajustable
- superficie de aplanado con varios pares de rodillos de presión para un aplanado suave y duradero
- ajuste de altura mediante un volante para fijar el grosor deseado
- transferencia perfecta del producto a través de un transportador de descarga giratorio
- rodillos de tracción de goma para evitar que la cinta se deslice
- barra de rociado de agua para evitar que las proteínas se adhieran
- dispositivo tensor de la cinta con sistema de tensión rápida para facilitar la limpieza
- bandeja de recogida de residuos de productos
- alta seguridad de funcionamiento
- cintas con diferentes perfiles para diferentes tipos de productos
- móvil sobre cuatro ruedas giratorias de alta resistencia, gira 360°, con freno de estacionamiento y ajuste de altura
![Schnitzelplätter ASP von alco food machines](/sites/default/files/users/user22/ASP_Modul_neu.jpg)
Nuestra aplanadora para escalopes:
1: Ajuste de la cinta
ajusta con precisión el grosor del producto después del aplanado mediante el ajuste de la altura de la cinta superior con un volante y sin necesidad de herramientas
2: Cinta de sujeción de salida
transfiere de manera óptima el producto al siguiente sistema
Opcionalmente con
3: Cintas especiales
adaptación óptima al producto mediante diversas cintas
4: Ampliación de la zona de entrada
simplifica la colocación de los productos gracias a un espacio adicional.
5: Ajuste de altura del husillo
ajusta la altura de todo el sistema mediante un volante
Tecnología de transporte
También delante y detrás de nuestra aplanadora para escalopes, puede contar con nuestra fiable tecnología. Nuestra tecnología de transporte garantiza una integración óptima de la línea y un fácil llenado. Desde diferentes tipos de cintas transportadoras para cualquier necesidad, hasta transportadores en espiral y mecanismos de inclinación y elevación, pasando por soluciones especiales diseñadas a medida, tenemos los accesorios adecuados para sus máquinas de procesamiento de alimentos.
![Bild Förderband](/sites/default/files/images--alco/maschinen/alco-food-maschines--linearfoerderer--teaser.jpg)
¿Tiene alguna pregunta? ¡Estaremos encantados de asesorarle personalmente!
Contacte directamente con nuestro equipo para obtener más información sobre la aplanadora para escalopes y sobre nuestros sistemas de procesamiento de alimentos. Estaremos encantados de ayudarle con la planificación, la compra y el mantenimiento de su máquina.