La aplanadora para escalopes ASP: el grosor importa
Nuestra aplanadora le da a la carne un grosor ideal y homogéneo, lo que a su vez reduce el tiempo de cocción. Como fabricante de máquinas para la industria alimentaria, sabemos lo que es importante para los escalopes, los kebabs, las empanadas y la pechuga de pollo o pavo.
Función
Un escalope perfectamente aplanado se caracteriza por una mayor superficie y un grosor uniforme y homogéneo. ¡Nuestra aplanadora para escalopes garantiza que así sea! Los productos frescos y congelados conservan su jugosidad en el proceso de cocción posterior gracias a nuestra aplanadora. Los escalopes, los kebabs y otros productos pasan por una zona de aplanamiento donde hay una cinta superior y otra inferior, y donde varios pares de rodillos presionan y sueltan la carne de manera alternada. Se puede definir previamente el grosor deseado del producto de forma manual mediante un ajuste de altura.
Características
Nuestra aplanadora para escalopes aplana y enrolla carne fresca y congelada. Su particularidad es que garantiza el grosor del producto fijado en cada caso en tolerancias estrechas para todos los productos adecuados con bajo efecto de memoria.
Detalles
- velocidad de producción continuamente ajustable
- superficie de aplanado con varios pares de rodillos de presión para un aplanado suave y duradero
- ajuste de altura mediante un volante para fijar el grosor deseado
- transferencia perfecta del producto a través de un transportador de descarga giratorio
- rodillos de tracción de goma para evitar que la cinta se deslice
- barra de rociado de agua para evitar que las proteínas se adhieran
- dispositivo tensor de la cinta con sistema de tensión rápida para facilitar la limpieza
- bandeja de recogida de residuos de productos
- alta seguridad de funcionamiento
- cintas con diferentes perfiles para diferentes tipos de productos
- móvil sobre cuatro ruedas giratorias de alta resistencia, gira 360°, con freno de estacionamiento y ajuste de altura
Nuestra aplanadora para escalopes:
1: Ajuste de la cinta
ajusta con precisión el grosor del producto después del aplanado mediante el ajuste de la altura de la cinta superior con un volante y sin necesidad de herramientas
2: Cinta de sujeción de salida
transfiere de manera óptima el producto al siguiente sistema
Opcionalmente con
3: Cintas especiales
adaptación óptima al producto mediante diversas cintas
4: Ampliación de la zona de entrada
simplifica la colocación de los productos gracias a un espacio adicional.
5: Ajuste de altura del husillo
ajusta la altura de todo el sistema mediante un volante
Tecnología de transporte
También delante y detrás de nuestra aplanadora para escalopes, puede contar con nuestra fiable tecnología. Nuestra tecnología de transporte garantiza una integración óptima de la línea y un fácil llenado. Desde diferentes tipos de cintas transportadoras para cualquier necesidad, hasta transportadores en espiral y mecanismos de inclinación y elevación, pasando por soluciones especiales diseñadas a medida, tenemos los accesorios adecuados para sus máquinas de procesamiento de alimentos.
¿Tiene alguna pregunta? ¡Estaremos encantados de asesorarle personalmente!
Contacte directamente con nuestro equipo para obtener más información sobre la aplanadora para escalopes y sobre nuestros sistemas de procesamiento de alimentos. Estaremos encantados de ayudarle con la planificación, la compra y el mantenimiento de su máquina.
