Steaker

Funktion

Verarbeiten Sie Steaks auf einem anderen Level! Und geben Sie Schnitzel, Cube-Steaks oder Burgerpatties mit unserem Steaker noch mehr Geschmack. Durch viele kleine Einschnitte auf der Fleischoberfläche zieht der Geschmack von Marinaden und Gewürzen ins Fleisch ein. Das sorgt für kräftigen Charakter. Das Produkt verbessert gleichzeitig die Formstabilität. Ein Gurtsystem führt die Fleischstücke durch ein Messerwalzenpaar, welches diese von beiden Seiten versetzt einschneidet. Die Schnitttiefe kann über den verstellbaren Abstand zwischen beiden Messerwalzen individuell reguliert werden. Bei der Verarbeitung von Burgerpatties dient die Anlage mit einer optionalen Funktion zur Perforierung. 

Merkmale

Unser Steaker versieht Produkte mit kleinen EinschnittenSeine Besonderheiten sind die individuell einstellbare Schnitttiefe und die Möglichkeit zur Perforierung von Produkten.

    Bestens geeignet für:
    Marinierte Steaks, Schnitzel, Cube-Steaks, Burgerpatties

    Details

    • stufenlos einstellbare Produktionsgeschwindigkeit
    • Abstand zwischen Messerwalzen höhenverstellbar zur Einstellung der Schnitttiefe
    • besonders hohe Frequenz der Einschnitte durch verringerten Messerabstand oder Sonderzahnung der Messer möglich
    • perfekte Produktübergabe durch schwenkbares Ein- und Auslaufband
    • Messerwalzen komplett ohne Werkzeug demontierbar zwecks Reinigung/Austausch des Einsatzes
    • optionaler Cuber-Einsatz zum Perforieren von Formfleischprodukten wie Burgern
    • Auffangwanne für Produktreste
    • hohe Betriebssicherheit
    • fahrbar auf vier Schwerlastlenkrollen, um 360° rotierbar, mit Feststellbremse und höhenverstellbar

    Unser Steaker

    1: Messer-Höhenverstellung
    passt die Intensität der Einschnitte am Produkt an.

    Optional mit

    2: Verringertem Messerabstand und Sonderzahnung
    erhöht die Frequenz der Einschnitte durch den geringeren Abstand der gezahnten Scheibenmesser mit feineren Zähnen und geringerem Zahnzwischenraum. 

    3: Verlängertem Auslaufband
    ermöglicht die schonende Übergabe an die nachfolgende Maschine durch eine zusätzliche Förderstrecke.

    4: Spindelhöhenverstellung
    stellt die Höhe der Gesamtanlage ein.

    5: Perforationsrolle
    perforiert Formfleischprodukte wie zum Beispiel Hamburger.

    Bild Band

    Passend dazu:

    Schnitzelplätter

    Eine gleichmäßige Produktstärke, das ist die Anforderung an viele Fleischerzeugnisse. Mit unserem Plätter bieten wir die besten Voraussetzungen für kurze Garzeiten und saftige Produkte.

    Bestens geeignet für:
    Rouladen, Döner-Kebab, Gyros, Schnitzel, Hähnchenbrustfilets
    Schnitzelplätter Plätter ASP von alco food machines
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