炒煮机

功能 

alco的HotCook炒煮机可实现高效快速的热传递,从而为煎炸食品锁住新鲜和自然风味。此外,HotCook炒煮机配有可变方向的旋转螺杆,可有力地混合酱汁和炖菜,从而为您实现理想的均匀混合效果。借助HotCook炒煮机的搅拌桨叶和均匀的温度分布,您的食品绝不会烤焦! 

特点 

我们的HotCook炒煮机适用于混合、煎炸、加热、烹饪、收汁和冷却食品。 
HotCook炒煮机的特别之处在于,它是真正的万能解决方案。即使是嫩滑食品,也可以轻柔地进行加工。 

适用于:
有馅料的酱汁、炖菜、炒菜、面点

详细信息: 

  • 连续可调的搅拌速度 
  • 可加热特殊夹套结构,配备双轴桨叶搅拌工具和刮刀 
  • 轻柔的搅拌工具,也适用于嫩滑产品 
  • 可选用导热油或蒸汽加热 
  • 实用的加料装置和称重装置,便于配制配方 
  • 气动卸料阀,便于将搅拌成品卸入标准输送车或特殊容器 
  • 搅拌方向可变,以获得完美的搅拌效果 
  • 高效热传递,超短响应时间 
  • 监测食品、流量和回流温度 
  • 可选真空冷却,以快速冷却产品 
  • 可选低温气体冷却 
  • 包括安全护栏和清洗平台 
  • 带有菜单控制的触摸屏,可实现直观操作 
  • 与远程维护服务联网 
  • 完全由不锈钢和食品级塑料制成 
  • 易于清洁的结构 
  • 操作安全性高 

我们的HotCook炒煮机: 

1:采用创新技术,可提供巨大容量 
使用搅拌桨和耐高温刮刀,在所需温度下最多可烹饪4000升食品。 

2:特殊的夹套结构 
确保搅拌机壁的高表面温度,以及最佳和快速的热传递(包括隔热壁)。 

3:PLC控制系统 
具有菜单管理等功能的触摸屏,可帮助您直观、智能地控制系统。 

可选配 

4:真空冷却装置 
通过高性能真空设备抽吸蒸汽,从而最快地冷却食品。 

5:直接蒸汽喷射 
直接通过蒸汽喷射来加热食品,以便更快地达到烹饪温度,从而获得高质量的食品。 

HotCook Swing可翻转炒煮锅

HotCook Swing可倾翻炒煮锅,特别适用于商业厨房和其他中小型企业。 

  • 相同的功能 
  • 机器配有用于倾倒的过滤筛网 
  • 特别适合频繁的产品更换 
Food-Pumpe

如您需要HotCook之前或后续处理设备,我们也可为您提供可靠选择。我们的输送技术可确保最佳的生产线整合,以及便捷装填。我们可为您的食品加工设备提供合适的配件,包括满足您所有需求的各类输送机、螺旋输送、升降设备,以及为您量身定制的专业解决方案。 

相似设备

搅拌机

我们可以为您搅拌——均匀省时。

适用于:
肉糜、熟食沙拉、什锦蔬菜
AMP Mischer von Alco
产品概述