Trockenpanieranlage

Funktion

Sitzt und hält dem Biss stand: Panaden, die mit unserer Trockenpanieranlage aufgetragen werden, überzeugen einfach! Denn das perfektionierte Verfahren für knusprige Umhüllungen verarbeitet alle frei fließenden Paniermedien – ob fein oder grob gekörnt. Über ein Panadebett werden Fisch und Fleisch von oben gleichmäßig durch ein Verteilersystem mit der Panade bestreut. Spezielle Vorrichtungen sowie eine schonende Produktführung über ein Gurtsystem und eine Förderschnecke sorgen dafür, dass das Endprodukt so wird, wie Sie es sich vorgestellt haben: perfekt!

Merkmale

Die Trockenpanieranlage paniert Produkte mit frei fließenden Beschichtungsmedien.

Die Besonderheit unserer Trockenpanieranlage ist, dass sich über ein spezielles Verteilersystem der Grob- und Feinanteil der Panade regulieren lässt.

    Bestens geeignet für:
    Schnitzel, Cordon Bleu, Fischstäbchen, Mozzarella-Sticks

    Details

    • stufenlos einstellbare Produktionsgeschwindigkeit
    • Eignung für nahezu alle Paniermedien verschiedener Körnungen
    • schonendes Fördersystem mit Medienrückführung und minimaler Staubentwicklung
    • gleichmäßiges, regelbares Beschichten mit Grob- und Feinanteil des Paniermediums durch ein spezielles Verteilersystem
    • regulierbares Abblassystem sowie Vibrations- und Andruckvorrichtungen zur Erreichung des optimalen Panademantels
    • perfekte Produktübergabe durch ein schwenkbares Auslaufband
    • einfaches Befüllen der Anlage mit dem Medium über einen Vorratsbehälter
    • intuitive Bedienbarkeit über ein Touchpanel
    • Ausführung komplett aus Edelstahl und lebensmittelzugelassenen Kunststoffen
    • hohe Betriebssicherheit
    • reinigungsfreundliche Konstruktion, einfache Entleerung des Mediums
    • fahrbar auf vier Schwerlastlenkrollen, um 360° rotierbar, mit Feststellbremse und höhenverstellbar

    Unsere Trockenpanieranlage

    1: Air-Knife
    entfernt überschüssige Medien von der Ober- und Unterseite der Produkte über ein regulierbares Abblassystem mit einem zusätzlich integrierten Medienrücklaufsystem.

    2: SPS-Steuerung
    steuert die Anlage smart und bedienerfreundlich über ein Touchpanel mit Funktionen wie Rezepturverwaltung etc.

    Optional mit

    3: Rüttelplatte
    drückt das Beschichtungsmedium fest an und massiert es in das Produkt ein.

    4: Füllstandüberwachung
    misst das Trichterfüllniveau über einen Sensor und befüllt den Trichter automatisch.

    5: High-Speed Produktband
    ermöglicht Bandgeschwindigkeiten bis 29 m/min durch einen leistungsstarken Edelstahlantrieb.

    APZ P von alco

    Auch vor und hinter unserer Paniermaschine können Sie auf unsere verlässliche Technik setzen. Unsere Fördertechnik sorgt für eine optimale Linienintegration und eine komfortable Befüllung. Von verschiedenen Förderbändern für alle Anforderungen über Schneckenförderer und Hebe-Kipp-Vorrichtungen bis hin zu individuell für Sie gefertigten Speziallösungen haben wir das passende Zubehör für Ihre Lebensmittelverarbeitungsmaschinen.

    Vergleichbare Maschinen:

    Trommelpanieranlage

    Unregelmäßig geformte Produkte oder Produkte mit Knochen sind eine Herausforderung für normale Panieranlagen. Nicht aber für unsere Trommelpanieranlage! Die innovative Technik beschichtet Ihr Produkt schonend und regelmäßig bei höchster Effizienz.

    Bestens geeignet für:
    Hähnchenteile, Drum-Sticks, bone-in Produkte
    ADB 400 Tommelpanieranlage von alco
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