Spiralpasto

Funktion

Unser Spiralpasto kommt immer dann zum Einsatz, wenn verpackte Produkte pasteurisiert werden sollen. Über ein zweiteiliges Pasteurisierungssystem mit getrennter Heiz- und mindestens einer Kühlzone. Produkte werden zunächst in der Heizzone gleichmäßig und schnell erhitz, um schädliche Keime abzutöten. In der darauffolgenden Kühlzone werden Produkte rückgekühlt. Dieser gleichmäßige und intensive Vorgang verbessert Haltbarkeit und Qualität von Lebensmitteln deutlich. Um den Energieverbrauch effizienter zu nutzen und um Verpackungen zu schonen, können wahlweise mehrere Kühlzonen in die Kühlstrecke integriert werden. Flexibel ist auch die spiralförmige Bandführung: Sie ermöglicht eine platzsparende Montage bei Beibehaltung der Produktmenge. Außerdem kann sie individuell auf die zu verarbeitenden Produkte reagieren, denn der Freiraum zwischen den Spiraletagen und deren Anordnung kann variabel eingestellt werden.

Merkmale

Unser Spiralpasto pasteurisiert verpackte Produkte über ein zweiteiliges Pasteurisierungssystem.

Für optimale Ergebnisse wird jeder Spiralpasto kundenspezifisch angefertigt.

Details

  • stufenlos einstellbare Produktionsgeschwindigkeit
  • Eignung für Produkte unterschiedlicher Verpackungen, wie Folienbeuteln, verschiedenster Größen durch wählbaren Abstand zwischen den einzelnen Etagen der Spirale
  • schonendes, gleichmäßiges und schnelles Erwärmen gewährleistet erstklassigen Qualitäts- und Strukturerhalt
  • direkt und/oder indirekt dampfbeheizte Systeme sowie Berieselungspasteure verfügbar
  • exakte, stufenlose Temperaturregelung
  • stufenlos regelbare Ventilatoren
  • Düsenstöcke ermöglichen eine gleichmäßige Berieselung mit Heiß- bzw. Kühlwasser
  • zur Erzielung verschiedener Temperaturzonen können mehrere Spiralen in einer Anlage kombiniert werden
  • intuitive Bedienbarkeit über ein Touchpanel mit Rezepturverwaltung
  • Vernetzung mit dem Fernwartungsservice
  • isolierte Gehäusekonstruktion zur Vermeidung von Energieverlusten
  • Ausführung komplett aus Edelstahl und lebensmittelzugelassenen Kunststoffen
  • hohe Betriebssicherheit
Bestens geeignet für:
Nürnberger Würstchen, Bratwurstschnecken, Tortellini, Schupfnudeln

Unser Pasteurisierer

1: Heizregister 
sind frei wählbar zwischen elektrischen, thermalöl- oder dampfbetrieben Registern.

2: Heißwassersystem
erhitzt Produkte mit Heißwasserberieselung (Pasteurisieren).

3: Abklappbare Ventilatoren
erleichtern die Zugänglichkeit zum Heizregister und verbessern so das Hygienic Design.

Optional mit

4: Entfeuchtungssystemen
verringern durch Abluft, Kondensation und Absorption die Raumfeuchtigkeit.

5: Bandtrocknung/Entkeimung
verbessert das Hygienic Design dank Seitenkanalverdichter mit Air-Knife, Heizregister und Abluftklappe.

Bild Förderband

Passend dazu

Spiralkühler

Richtige Kühlung ist essentiell und unser Spiralkühler wurde genau dafür konstruiert. Auf kleinstem Platz sorgt er für eine optimale und energiesparende Kühlung oder frostet Ihre Produkte, so wie Sie es gerne hätten.

Bestens geeignet für:
Frikadellen, Fischfilet, Obstkuchen, Speiseeis
ASK Spiralfroster von Alco Food Machines Freezer
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