Линейная печь

Функции

Наша линейная печь с двухзонной системой обеспечивает высокую энергоэффективность. Две отдельно регулируемые зоны нагрева позволяют одновременно готовить и подрумянивать пищу при разных температурах. Таким образом система потребляет энергию оптимальным образом. Продукты разного размера легко помещаются рядом друг с другом в духовке, где потоки горячего воздуха и/или пара обеспечивают однородный результат приготовления.

Особенности

Наша линейная печь нагревает, печет и подрумянивает продукты с использованием циркулирующего воздуха и/или пара.

Ее особенность: две отдельно регулируемые зоны нагрева гарантируют оптимальные результаты приготовления и низкую потерю влаги.

Описание

  • Плавная регулировка рабочей скорости
  • Подходит для продуктов различных размеров
  • Нагрев по выбору — электричеством, маслом-теплоносителем или паром
  • Целенаправленная циркуляция воздуха для обеспечения наилучшей и равномерной теплопередачи и подрумянивания
  • Скорость циркуляции воздуха регулируется вентиляторами
  • Коллекторы впрыска пара для установки желаемой влажности
  • Дополнительный контроль точки росы
  • Плавная регулировка температуры процесса до макс. 250°C
  • Автоматическая система непрерывной промывки ленты в сочетании с соплами CIP внутри духовки обеспечивает идеальную очистку
  • Сенсорная панель обеспечивает интуитивность использования и удобство управления рецептами
  • Подключение к сети для удаленного управления
  • Изолированная конструкция корпуса для предотвращения потерь энергии
  • Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали и пищевого пластика
  • Высокая эксплуатационная надежность
Оптимально подходит для:
паштеты, целая курица, гамбургеры, бекон, выпечка

Наша линейная печь

1: Мощные нагревательные элементы
Обеспечивают эффективную передачу тепла. Возможен выбор между электрическими или термомасляными нагревательными элементами в 2 различных климатических зонах

2: Система мойки ленты
Непрерывно очищает конвейерную ленту с помощью вращающихся щеток и распылителей воды

По выбору

3: Контроль точки росы
Система измерения и контроля влажности, обеспечивающая постоянный климат

4: Лецитиновая ванна
Минимизирует прилипание продуктов за счет простого смачивания конвейерной ленты

5: CIP
Представляет собой комплексную систему очистки внутренней части линейной печи

 

Bild Linearförderer

Сопоставимые машины:

Спиральная печь

В нашей спиральной печи продукты запекаются эффективно и бережно. Паштет получится особенно нежным, а лазанья — особенно сочной.

Оптимально подходит для:
паштеты, целая курица, бургеры, наггетсы, бекон, лазанья, выпечка
ASH Pro Spiralofen von alco
Обзор продукции