Спиральная печь

Функции

Выпекание, разогрев, подрумянивание: Спиральная печь JBT ALCO медленно и бережет проводит продукты через процесс приготовления с помощью спиралевидной конвейерной ленты, которую при необходимости можно увеличить. Большие количества продукции абсолютно равномерно нагреваются и подрумяниваются в спиральной печи с помощью потоков воздуха и/или пара. Несколько спиралей, включаемых одна за другой, позволяют готовить в разных климатических зонах. Кроме того, можно точно отрегулировать расстояние между отдельными спиральными уровнями. Таким образом, более крупные продукты, такие как целая курица, гамбургеры или лазанья, приобретают аппетитный румянец и сочную консистенцию.

Особенности

Наша спиральная печь нагревает, печет и подрумянивает продукты с использованием циркулирующего воздуха и/или пара.

Направляющую спиралевидную ленту можно отрегулировать в соответствии с количеством и размером продуктов.

    Оптимально подходит для:
    паштеты, целая курица, бургеры, наггетсы, бекон, лазанья, выпечка

    Описание

    • Плавная регулировка рабочей скорости
    • Подходит для продуктов различных размеров благодаря возможности установить расстояние между отдельными уровнями спирали
    • Нагрев по выбору — электричеством, маслом-теплоносителем и/или паром
    • Целенаправленная циркуляция воздуха в системе для обеспечения наилучшей и равномерной теплопередачи и подрумянивания
    • Вентиляторы с бесступенчатой регулировкой
    • Коллекторы впрыска пара для установки желаемой влажности
    • Дополнительный контроль точки росы
    • Плавная регулировка температуры процесса до макс. 260°C
    • Возможна комбинация нескольких спиралей в одной системе
    • Автоматическая система непрерывной промывки ленты в сочетании с соплами CIP внутри духовки обеспечивает идеальную очистку
    • Сенсорная панель обеспечивает интуитивность использования и удобство управления рецептами
    • Подключение к сети для удаленного управления
    • Изолированная конструкция корпуса для предотвращения потерь энергии
    • Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали и пищевого пластика
    • Высокая эксплуатационная надежность

    Наша спиральная печь

    1: Мощные нагревательные элементы
    Обеспечивают эффективную передачу тепла. Возможен выбор между электрическими, термомасляными и паро- нагревательными элементами

    3: Система разноуровневых лент
    Возможность выбрать от 5 до 10 уровней

    3: Программное управление
    Интеллектуальное и удобное управление системой с сенсорной панели с такими функциями, как управление рецептами и т. д.

    4: Система мойки ленты
    Непрерывно очищает конвейерную ленту с помощью вращающихся щеток и распылителей воды

    По выбору

    5: Паровые сопла
    Дополнительный нагрев продуктов за счет прямого впрыска пара

    Вы также можете быть уверены в надежности оборудования, установленного перед нашей спиральной печью и за ней. Наше конвейерное оборудование обеспечивает оптимальную интеграцию линии и удобную подачу продукции. У нас есть подходящее для ваших машин для пищевой промышленности вспомогательное оборудование: от конвейерных лент различных конфигураций, начиная со шнековых конвейеров, заканчивая подъемно-наклонными устройствами, до решений, разработанных специально для вас. 

    Сопоставимые машины

    Линейная печь

    Наша линейная печь позволяет получить оптимальный результат с минимальными усилиями. Используя две отдельно регулируемые зоны нагрева, можно нагревать, запекать и подрумянивать продукт.

    Оптимально подходит для:
    паштеты, целая курица, гамбургеры, бекон, выпечка
    AGU Linearofen von alco
    Обзор продукции