Спиральная печь

Функции

Выпекание, разогрев, подрумянивание: Спиральная печь alco медленно и бережет проводит продукты через процесс приготовления с помощью спиралевидной конвейерной ленты, которую при необходимости можно увеличить. Большие количества продукции абсолютно равномерно нагреваются и подрумяниваются в спиральной печи с помощью потоков воздуха и/или пара. Несколько спиралей, включаемых одна за другой, позволяют готовить в разных климатических зонах. Кроме того, можно точно отрегулировать расстояние между отдельными спиральными уровнями и коптить продукт с настраиваемой интенсивностью и цветом, используя внешнюю систему копчения. Таким образом, более крупные продукты, такие как целая курица, гамбургеры или лазанья, приобретают аппетитный румянец и сочную консистенцию.

Особенности

Наша спиральная печь нагревает, печет и подрумянивает продукты с использованием циркулирующего воздуха и/или пара.

Направляющую спиралевидную ленту можно отрегулировать в соответствии с количеством и размером продуктов.

Оптимально подходит для:
паштеты, целая курица, бургеры, наггетсы, бекон, лазанья, выпечка

Описание

  • Плавная регулировка рабочей скорости
  • Подходит для продуктов различных размеров благодаря возможности установить расстояние между отдельными уровнями спирали
  • Нагрев по выбору — электричеством, маслом-теплоносителем и/или паром
  • Целенаправленная циркуляция воздуха в системе для обеспечения наилучшей и равномерной теплопередачи и подрумянивания
  • Вентиляторы с бесступенчатой регулировкой
  • Коллекторы впрыска пара для установки желаемой влажности
  • Дополнительный контроль точки росы
  • Плавная регулировка температуры процесса до макс. 260°C
  • Возможна комбинация нескольких спиралей в одной системе
  • Автоматическая система непрерывной промывки ленты в сочетании с соплами CIP внутри духовки обеспечивает идеальную очистку
  • Сенсорная панель обеспечивает интуитивность использования и удобство управления рецептами
  • Подключение к сети для удаленного управления
  • Изолированная конструкция корпуса для предотвращения потерь энергии
  • Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали и пищевого пластика
  • Высокая эксплуатационная надежность

Наша спиральная печь

1: Мощные нагревательные элементы
Обеспечивают эффективную передачу тепла. Возможен выбор между электрическими, термомасляными и паро- нагревательными элементами

3: Система разноуровневых лент
Возможность выбрать от 5 до 10 уровней

3: Программное управление
Интеллектуальное и удобное управление системой с сенсорной панели с такими функциями, как управление рецептами и т. д.

4: Система мойки ленты
Непрерывно очищает конвейерную ленту с помощью вращающихся щеток и распылителей воды

По выбору

5: Паровые сопла
Дополнительный нагрев продуктов за счет прямого впрыска пара

Спиральная печь ЭКО

Наш ЭКО-вариант отлично подходит для небольших компаний, максимальная высота продукции которых не превышает 155 мм. 

  • Идентичный функционал
  • Компактная и легкая конструкция
  • С рабочей температурой до 200°C и возможностью выбора нагревательных элементов
  • Также доступна с системой копчения FastSmoke
  • Экономичный вариант
Räuchersystem

Вы также можете быть уверены в надежности оборудования, установленного перед нашей спиральной печью и за ней. Наше конвейерное оборудование обеспечивает оптимальную интеграцию линии и удобную подачу продукции. У нас есть подходящее для ваших машин для пищевой промышленности вспомогательное оборудование: от конвейерных лент различных конфигураций, начиная со шнековых конвейеров, заканчивая подъемно-наклонными устройствами, до решений, разработанных специально для вас. 

Сопоставимые машины

Линейная печь

Наша линейная печь позволяет получить оптимальный результат с минимальными усилиями. Используя две отдельно регулируемые зоны нагрева, можно нагревать, запекать и подрумянивать продукт.

Оптимально подходит для:
паштеты, целая курица, гамбургеры, бекон, выпечка
AGU Linearofen von alco
Обзор продукции