Спиральная печь ASH: эффективное и бережное обжаривание
Наша спиральная печь предназначена для приготовления и/или подрумянивания продуктов с помощью пара, горячего воздуха или и того, и другого. Благодаря спиралевидной направляющей ленте в печи достаточно места, и продукты готовятся бережно. Также возможно копчение с помощью внешней коптильной системы.
Функции
Выпекание, разогрев, подрумянивание: Спиральная печь JBT ALCO медленно и бережет проводит продукты через процесс приготовления с помощью спиралевидной конвейерной ленты, которую при необходимости можно увеличить. Большие количества продукции абсолютно равномерно нагреваются и подрумяниваются в спиральной печи с помощью потоков воздуха и/или пара. Несколько спиралей, включаемых одна за другой, позволяют готовить в разных климатических зонах. Кроме того, можно точно отрегулировать расстояние между отдельными спиральными уровнями и коптить продукт с настраиваемой интенсивностью и цветом, используя внешнюю систему копчения. Таким образом, более крупные продукты, такие как целая курица, гамбургеры или лазанья, приобретают аппетитный румянец и сочную консистенцию.
Особенности
Наша спиральная печь нагревает, печет и подрумянивает продукты с использованием циркулирующего воздуха и/или пара.
Направляющую спиралевидную ленту можно отрегулировать в соответствии с количеством и размером продуктов.
Описание
- Плавная регулировка рабочей скорости
- Подходит для продуктов различных размеров благодаря возможности установить расстояние между отдельными уровнями спирали
- Нагрев по выбору — электричеством, маслом-теплоносителем и/или паром
- Целенаправленная циркуляция воздуха в системе для обеспечения наилучшей и равномерной теплопередачи и подрумянивания
- Вентиляторы с бесступенчатой регулировкой
- Коллекторы впрыска пара для установки желаемой влажности
- Дополнительный контроль точки росы
- Плавная регулировка температуры процесса до макс. 260°C
- Возможна комбинация нескольких спиралей в одной системе
- Автоматическая система непрерывной промывки ленты в сочетании с соплами CIP внутри духовки обеспечивает идеальную очистку
- Сенсорная панель обеспечивает интуитивность использования и удобство управления рецептами
- Подключение к сети для удаленного управления
- Изолированная конструкция корпуса для предотвращения потерь энергии
- Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали и пищевого пластика
- Высокая эксплуатационная надежность
Наша спиральная печь
1: Мощные нагревательные элементы
Обеспечивают эффективную передачу тепла. Возможен выбор между электрическими, термомасляными и паро- нагревательными элементами
3: Система разноуровневых лент
Возможность выбрать от 5 до 10 уровней
3: Программное управление
Интеллектуальное и удобное управление системой с сенсорной панели с такими функциями, как управление рецептами и т. д.
4: Система мойки ленты
Непрерывно очищает конвейерную ленту с помощью вращающихся щеток и распылителей воды
По выбору
5: Паровые сопла
Дополнительный нагрев продуктов за счет прямого впрыска пара
Вспомогательное оборудование
Мы сконструировали для нашей спиральной печи подходящее вспомогательное оборудование, которое упрощает обработку и предлагает дополнительные функции. Например, с помощью внешней системы копчения FastSmoke у вас возможность коптить продукты с регулировкой интенсивности и цвета и минимальной потерей веса.
Узнайте у специалиста о вариантах комплектации машины, чтобы получить систему, идеально соответствующую вашим потребностям.
Вы также можете быть уверены в надежности оборудования, установленного перед нашей спиральной печью и за ней. Наше конвейерное оборудование обеспечивает оптимальную интеграцию линии и удобную подачу продукции. У нас есть подходящее для ваших машин для пищевой промышленности вспомогательное оборудование: от конвейерных лент различных конфигураций, начиная со шнековых конвейеров, заканчивая подъемно-наклонными устройствами, до решений, разработанных специально для вас.
У вас есть вопросы? Мы будем рады проконсультировать вас!
Дополнительную информацию о спиральной печи и нашем оборудовании для пищевой промышленности можно получить непосредственно у наших специалистов. Мы рады оказать вам помощь в вопросах планирования, принятия решения о покупке и обслуживания вашей машины.
