HotCook AHC: универсальная машина для изготовления соусов, полуфабрикатов, рагу
Смешивание, жарка, запекание, варка, выпаривание и охлаждение — целая производственная линия в одной машине! Наш HotCook — это настоящий универсал! Избавьте себя от лишних сложностей и положитесь на проверенную технологию, сочетающую в себе функции машин для смешивания и жарки.
Функции
В HotCook от JBT ALCO реализована высокоэффективная и быстрая теплопередача, гарантирующая то, что жареные продукты сохранят свежий вкус. Кроме того, при использовании HotCook результат смешивания получается идеально однородным, потому что сменные вращательные устройства интенсивно перемешивают соусы и рагу. Благодаря лопастным смесителям и равномерному распределению температуры HotCook вы можете не опасаться ожога!
Особенности
Наш HotCook можно использовать для смешивания, жарки, запекания, варки, а также выпаривания и повторного охлаждения продуктов.
Особенность нашего HotCook в том, что это настоящий универсал. И бережно обходится в том числе и с теми продуктами, обработка которых должна выполняться деликатно.
Описание
- Плавная регулировка рабочей скорости
- Специальная обогреваемая конструкция с двойными стенками, лопастным смесителем с двумя валами и отделителями
- Благодаря наличию инструментов для бережного перемешивания подходит для продуктов, требующих деликатной обработки
- По выбору — подогрев термомаслом или паром
- Практичный дозатор и блок взвешивания для легкого составления рецепта
- Выпускные заслонки с пневматическим приводом для облегчения выгрузки в стандартные транспортные тележки или специальные контейнеры.
- Изменение направлений вращения для повышения эффективности смешивания
- Высокоэффективная теплопередача с коротким временем ожидания
- Мониторинг температуры продукции, подачи и возврата
- Быстрое охлаждение продукции за счет дополнительной функции вакуумного охлаждения
- Возможность прямой подачи пара
- В комплект поставки входит защитная решетка и платформа для очистки
- Сенсорная панель обеспечивает интуитивность использования и удобство управления рецептами
- Подключение к сети для удаленного управления
- Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали и пищевого пластика
- Легко моющаяся конструкция
- Высокая эксплуатационная надежность
Наш HotCook
1: Очень большая вместимость и инновационные технологии
Варка до 4000 л пищевой массы при желаемой температуре с использованием лопастных смесителей и термостойких отделителей
2: Специальная конструкция с двойными стенками
Обеспечивает высокую температуру поверхности стенки смесителя и оптимальную теплопередачу, в том числе для изолированной стенки машины
3: Программное управление
Интеллектуальное и удобное управление системой с сенсорной панели с такими функциями, как управление рецептами и т. д.
По выбору
4: Блок вакуумного охлаждения
Максимально быстрое охлаждение продуктов за счет отсасывания пара в вакууме.
5: Прямой впрыск пара
Нагрев путем прямого впрыска пара в продукты для более быстрого достижения температуры запекания и получения продуктов более высокого качества.
HotCook Swing
Наш HotCook Swing предназначен для кухонь отелей, ресторанов и других предприятий малого и среднего бизнеса.
- Идентичный функционал
- Система поворота с функцией сита при выгрузке
- Предусмотрена частая смена продуктов
Вспомогательное оборудование
Мы сконструировали для нашего HotCook подходящее вспомогательное оборудование, которое упрощает обработку и предлагает дополнительные функции. Пищевой насос, например, имеет большую пропускную способность и перекачивает и подает продукты очень аккуратно.
Узнайте у специалиста о вариантах комплектации машины, чтобы получить систему, идеально соответствующую вашим потребностям.
Вы также можете быть уверены в надежности оборудования, установленного перед нашим HotCook и за ним. Наше конвейерное оборудование обеспечивает оптимальную интеграцию линии и удобную подачу продукции. У нас есть подходящее для ваших машин для пищевой промышленности вспомогательное оборудование: от конвейерных лент различных конфигураций, начиная со шнековых конвейеров, заканчивая подъемно-наклонными устройствами (на рисунке), до решений, разработанных специально для вас.
У вас есть вопросы? Мы будем рады проконсультировать вас!
Дополнительную информацию о HotCook и нашем оборудовании для пищевой промышленности можно получить непосредственно у наших специалистов. Мы рады оказать вам помощь в вопросах планирования, принятия решения о покупке и обслуживания вашей машины.
