ALCO-FOOD-MACHINES GmbH & Co. KG

spiral | pasto

Пастеризатор alco тип АРА

Назначение

Пастеризатор типа APA разработан для непрерывной пастеризации упакованных продуктов. Пастеризатор – это система пастеризации, состоящая из двух элементов - одной зоны пастеризации и минимум одной зоны охлаждения. В зоне пастеризации происходит равномерное и быстрое нагревание продукта до высокой температуры. Это позволяет эффективно уничтожить бактерии. Затем продукт помещается как минимум в одну зону охлаждения. Для более оптимального использования энергии и сохранения упаковки холодный участок можно разделить на несколько зон охлаждения. Пастеризация и последующее охлаждение значительно увеличивает срок годности продуктов. Интенсивное, плавное охлаждение позволяет сохранить качество продуктов. За счет движения ленты по спирали можно при незначительной потребности в площадях достичь существенной длины технологического процесса. Каждый пастеризатор рассчитывается в соответствии со специфичными требованиями клиента и конструируется специально для самого оптимального применения.

Для ваших условий применения мы на базе стандартной комплектации предлагаем установки различных типоразмеров, с множеством дополнительных опций и принадлежностей. Благодаря гибким возможностям комбинирования мы можем создать для вас отличное решение. Если оптимального решения все-таки не окажется, мы будем рады разработать его совместно с вами.

Свойства

  • плавное регулирование скорости производства
  • Пригодность для обработки продуктов в различных упаковках, таких как пленочные пакеты, различной величины - за счет выбора расстояния между отдельными ярусами спирали
  • бережное, равномерное и быстрое нагревание обеспечивает первоклассное качество и сохранение структуры продуктов
  • возможна поставка систем с прямым и / или внешним паровым нагревом, а также с пастеризацией путем орошения
  • точное, бесступенчатое регулирование температуры
  • плавное регулирование вентиляторов
  • трубки для орошения позволяют обеспечить равномерное орошение горячей или холодной водой
  • возможность комбинирования нескольких спиралей в одной установке для создания разных температурных зон
  • интуитивно понятное обслуживание через сенсорную панель с управлением по рецептам
  • связь с сервисом удаленного технического обслуживания
  • изолированная конструкция корпуса для предотвращения потерь энергии
  • изготовление полностью из нержавеющей стали и синтетических материалов, пригодных для контакта с пищевыми продуктами
  • высокая надежность в эксплуатации

Типоразмеры:
ширина ленты 400, 600, 700 и 1000 мм
длина ленты примерно 100 – 700 м

Дальнейшая информация

С помощью пастеризатора АРА можно производить продукты из самого различного сырья.

Типичные виды продукции:
нюрнбергские колбаски, сырые колбаски для жарки, тортеллини, картофельная лапша, сыр

APA