ALCO-FOOD-MACHINES GmbH & Co. KG

spiral | heat

Спиральная печь alco тип ASH

Назначение

Спиральная печь alco тип ASH служит для нагревания, термообработки и подрумянивания продуктов горячим окружающим воздухом и/или паром. За счет движения ленты по спирали можно при незначительной потребности в площадях достичь существенной длины технологического процесса. В спиральной печи alco можно подвергать медленной и бережной термообработке большие объемы продукции, при этом достигаются оптимальные цвет и консистенция, а также сводятся к минимуму потери веса продукции. За счет комбинации нескольких, следующих друг за другом спиралей можно реализовать различные зоны кондиционирования воздуха и тем самым сформировать для продукта оптимальный процесс.

Для ваших условий применения мы на базе стандартной комплектации предлагаем установки различных типоразмеров, с множеством дополнительных опций и принадлежностей. Благодаря гибким возможностям комбинирования мы можем создать для вас отличное решение. Если оптимального решения все-таки не окажется, мы будем рады разработать его совместно с вами.

Свойства

  • плавное регулирование скорости производства
  • пригодность для обработки продуктов различной величины за счет регулировки расстояния между отдельными ярусами спирали
  • выбор способа нагрева: электроэнергия, термомасло и/или пар
  • целенаправленная подача воздуха в установке для обеспечения лучшей и равномерной передачи тепла, а также для подрумянивания
  • плавное регулирование вентиляторов
  • планки для распыления пара в целях настройки необходимой влажности воздуха
  • управление точкой росы в качестве опции для обеспечения максимального выхода
  • плавное регулирование температуры процесса до макс. 260°C
  • возможность комбинирования нескольких спиралей в одной установке
  • автоматическая, непрерывная система мойки ленты в комбинации с соплами CIP внутри печи обеспечивают превосходную очистку
  • интуитивно понятное обслуживание через сенсорную панель с управлением по рецептам
  • связь с сервисом удаленного технического обслуживания
  • изолированная конструкция корпуса для предотвращения потерь энергии
  • изготовление полностью из нержавеющей стали и синтетических материалов, пригодных для контакта с пищевыми продуктами
  • высокая надежность в эксплуатации

Типоразмеры:
ширина ленты 400, 600 и 1000 мм
рабочая длина 26 - 155 м

Дальнейшая информация

С помощью спиральной печи ASH можно производить продукты из самого различного сырья.

Типичные виды продукции:
мясной хлеб, цельная курица, бургеры, наггетсы, бекон, лазанья, крендели

ASH