ALCO-FOOD-MACHINES GmbH & Co. KG

belt | grill

Печь для контактной обжарки alco тип AGT

Назначение

Печь для контактной обжарки alco тип AGT служит для равномерной, двусторонней контактной обжарки продуктов без дополнительной подачи жиров. С помощью верхней и нижней ленты продукт направляется через установку и нагревается электрическими или масляными плитами. В зависимости от желаемого внешнего вида продукта плиты могут оснащаться узором, например, в виде полосок от решетки для гриля. Процесс термообработки проходит в собственном жире. В результате данного способа обработки получается продукт с аппетитным видом и естественным собственным вкусом, без какого-либо добавления жиров и с незначительной потерей веса. Эти аспекты соответствуют сегодняшнему тренду на здоровое и легкое питание.

Для ваших условий применения мы на базе стандартной комплектации предлагаем установки различных типоразмеров, с множеством дополнительных опций и принадлежностей. Благодаря гибким возможностям комбинирования мы можем создать для вас отличное решение. Если оптимального решения все-таки не окажется, мы будем рады разработать его совместно с вами.

Свойства

  • плавное регулирование скорости производства
  • усиленная стекловолокном верхняя и нижняя лента с антипригарной поверхностью, обеспечивающая пригодность для обработки самых разных продуктов вплоть до сильно прилипающих полуфабрикатов, таких как глазированные или маринованные части птицы
  • отсутствие отпечатков ленты на продукте
  • плавно регулируемый ленточный интервал
  • плиты, нагреваемые с помощью электроэнергии или теплонесущего масла
  • плавное регулирование температуры процесса до макс. 260°C
  • интуитивно понятное обслуживание через сенсорную панель с управлением по рецептам
  • связь с сервисом удаленного технического обслуживания
  • автоматическая система непрерывной мойки ленты (без использования химикатов)
  • изготовление полностью из нержавеющей стали и синтетических материалов, пригодных для контакта с пищевыми продуктами
  • высокая надежность в эксплуатации

Типоразмеры:
ширина ленты 400, 600 и 1000 мм
рабочая длина 0,9 - 9 м

Дальнейшая информация

С помощью печи для контактной обжарки AGT можно производить продукты из самого различного сырья.

Типичные виды продукции:
рулетики, филе куриной грудки с полосками от решетки для гриля, картофельные оладьи, бекон, котлеты

AGT