Машина для контактной жарки

Функции

Наша машина для контактной жарки обжаривает продукты только в собственном жире и, таким образом, процесс приготовления характеризуется использованием минимального количества жира, сохранением естественного вкуса и небольшой потерей массы продукта. Продукты, которые склонны к прилипанию, например кусочки мяса птицы в маринаде, также можно обрабатывать без дополнительных усилий. 

Полученные методом контактной жарки продукты становятся настоящими «звездами» кухонного стола: равномерно и с обеих сторон обжаренное филе куриной грудки, котлеты или картофельные оладьи могут быть покрыты рисунком решетки гриля или другими аутентичными следами обжаривания. 

Особенности

Машина для контактной жарки alco предназначена для обжарки продуктов на собственном жире.

Это сохраняет вкус продуктов естественным. При желании продукты можно украсить рисунком решетки гриля.

    Оптимально подходит для:
    блины, филе куриной грудки с рисунком решетки гриля, картофельные оладьи, бекон, гамбургеры

    Описание

    • Плавная регулировка рабочей скорости
    • Благодаря усиленным стекловолокном верхней и нижней антипригарной лентам машина подходит для обработки широкого спектра продуктов, вплоть до продуктов, отличающихся сильным прилипанием, таких как глазированные и маринованные куски птицы
    • Отсутствие на продуктах следов ленты
    • Плавная регулировка зазора ленты
    • Нагрев с помощью электрических или термомасляных элементов
    • Плавная регулировка температуры процесса до макс. 260°C
    • Сенсорная панель обеспечивает интуитивность использования и удобство управления рецептами
    • Подключение к сети для удаленного управления
    • Автоматическая система непрерывной мойки ленты (без использования химических средств)
    • Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали и пищевого пластика
    • Высокая эксплуатационная надежность

    Наша машина для контактной жарки

    1: Мощные нагревательные элементы
    Обеспечивают эффективную передачу тепла. Возможен выбор между электрическими или термомасляными нагревательными элементами

    2: Система сбора жира
    Через боковые дренажные каналы отводит вытекающий жир и другие жидкости

    По выбору

    3: Нанесение рисунка решетки гриля
    Нагревательные пластины снабжают продукты рисунком решетки гриля (не входят в стандартную комплектацию)

    4: Система вытяжки воздуха
    Отводит воздух из производственного помещения через дымоходные трубы из нержавеющей стали, соединяемые с аспирационным патрубком машины для контактной жарки

    5: Отдельный выходной транспортер
    Лента длиной около 500 мм с собственным приводом облегчает передачу продукции на следующую машину

    Машина для контактной жарки ЭКО

    ЭКО-вариант отлично подходит для небольших компаний, чья продукция имеет высоту до 50 мм.

    • Идентичный функционал
    • Компактная, экономящая место конструкция
    • В стандартной комплектации доступны четыре размера
    • С электрическими нагревательными элементами, максимум шесть нагревательных пластин
    • Экономичный вариант
    Bild Schneckenförderer

    Сопоставимые машины

    Dual Cooker

    Два в одном: Dual Cooker комбинирует процессы запекания, жарки, контактной жарки и приготовления пищи с помощью потоков горячего воздуха, и поэтому он более эффективен, чем любая другая машина.

    Оптимально подходит для:
    бургеры, блины, шницели из птицы, овощные котлеты, кабачки
    ADC Dual Cooker von alco
    Обзор продукции