Dual Cooker

Функции

Dual Cooker объединяет две технологии в одну. Процесс жарки с использованием интенсивного контактного тепла впервые сочетается с технологией запекания с использованием горячего конвекционного воздуха и/или пара. Таким способом можно обжарить требующие деликатной обработки продукты, такие как овощные котлеты, блины или шницели из птицы, с сохранением естественного вкуса и внешнего вида. Контактная жарка продуктам аппетитный вид, при этом продукт практически не теряет в массе и при желании может быть снабжен рисунком решетки гриля.

Особенности

Наш Dual Cooker одновременно жарит и запекает продукты.

Особенность машины в том, что в ней максимальная энергоэффективность сочетается с оптимальным вкусом и аппетитным видом продуктов.

Описание

  • Плавная регулировка рабочей скорости
  • Два производственных процесса в одной машине
  • Сочетает контактное обжаривание на тефлоновой ленте и приготовление с помощью потоков горячего воздуха
  • Предотвращение появления на продуктах следов ленты или прилипания продуктов к ленте
  • Оптимальное натяжение ленты и равномерность подачи благодаря автоматическому механизму контроля
  • «Гигиеничная» конструкция с автоматической системой промывки ленты
  • Нагрев с помощью электрического или термомасляного модуля
  • Сенсорная панель обеспечивает интуитивность использования и удобство управления рецептами
  • Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали и пищевого пластика
  • Высокая эксплуатационная надежность
Оптимально подходит для:
бургеры, блины, шницели из птицы, овощные котлеты, кабачки

Наш Dual Cooker

1: Высокопроизводительная система приготовления пищи
Сочетает в себе контактную жарку и запекание с помощью потоков горячего воздуха с использованием мощных нагревательных элементов.

2: Усиленная стекловолокном конвейерная лента из ПТФЭ
Оптимально передает тепло и предотвращает появление на продуктах следов ленты и прилипание продуктов к ленте

3: Две отдельные зоны нагрева
С индивидуальной регулировкой температуры и скорости циркуляции воздуха

4: Прямой впрыск пара
Регулирует влажность и тем самым обеспечивает минимально возможную потерю массы продукта.

5: Автоматическая система мойки ленты
Непрерывно очищает конвейерную ленту с помощью вращающихся щеток и распылителей воды.

Bild Förderband

Сопоставимые машины

Линейная печь

Наша линейная печь позволяет получить оптимальный результат с минимальными усилиями. Используя две отдельно регулируемые зоны нагрева, можно нагревать, запекать и подрумянивать продукт.

Оптимально подходит для:
паштеты, целая курица, гамбургеры, бекон, выпечка
AGU Linearofen von alco
Обзор продукции