Der alco-Plätter ASP ist zum Plätten und Auswalzen aller frischen und angefrorenen Produkte konzipiert. Die Produkte durchlaufen, durch Ober- und Unterband geführt, den Plättbereich. Durch mehrere Walzenpaare werden die Produkte abwechselnd gepresst und entspannt (Klopfeffekt). Der Plättvorgang erzielt eine standardisierte und homogene Produktstärke, was konstante und verkürzte Garzeiten bei geringeren Garverlusten sowie eine Vergrößerung der Produktoberfläche zur Folge hat.
Für Ihre Anwendung bieten wir Ihnen, aufbauend auf unserer Standardausführung, Anlagen unterschiedlicher Baugrößen, verschiedene Zusatzoptionen und Zubehörmaschinen an. Durch die flexiblen Kombinationsmöglichkeiten, können wir die für Sie perfekte Lösung konfigurieren. Sollte Ihre optimale Lösung dennoch nicht dabei sein, freuen wir uns darauf, sie zusammen mit Ihnen zu entwickeln.
Baugrößen:
250, 400, 600, 700 und 1000 mm Bandbreite
Mit dem Plätter ASP können Produkte verschiedenster Rohwaren hergestellt werden.
Typische Produkte sind:
Rouladen, Döner-Kebab, Gyros, Schnitzel, Hähnchenbrustfilet