Der alco-HotCook AHC ermöglicht ein schnelles und schonendes Anbraten, Garen, Kochen und Reduzieren von Produkten. Durch Paddelmischwerkzeuge wird eine homogene Temperaturverteilung erzielt und Anbrennen der Produkte verhindert. Ein schnelles Anbraten bei hohen Temperaturen erhält Geschmack und Frische und sorgt so für ein hochwertiges Produkt.
Für Ihre Anwendung bieten wir Ihnen, aufbauend auf unserer Standardausführung, Anlagen unterschiedlicher Baugrößen, verschiedene Zusatzoptionen und Zubehörmaschinen an. Durch die flexiblen Kombinationsmöglichkeiten, können wir die für Sie perfekte Lösung konfigurieren. Sollte Ihre optimale Lösung dennoch nicht dabei sein, freuen wir uns darauf, sie zusammen mit Ihnen zu entwickeln.
Baugrößen:
350, 500, 750, 1000, 1600, 2250, 3500, 4000 Liter Wannenvolumen
Mit dem HotCook AHC können Produkte verschiedenster Rohwaren hergestellt werden.
Typische Produkte sind:
Saucen mit Einlage, Eintöpfe, Pfannengerichte, Pasta, Reduktionen