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ALCO-FOOD-MACHINES GmbH & Co. KG

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Die alco-Gärspirale

Anwendungen

Die alco-Gärspirale, Typ ASH, erwärmt Ihre Produkte mit einem Warmluftstrom. Durch die gleichmäßige Luftverteilung und die stufenlos einstellbaren Luftgeschwindigkeiten werden die Produkte sowohl über die gesamte Gurtbreite als auch über die gesamte Etagenzahl gleichmäßig und schonend erwärmt.

Durch eine interne Taupunktregelung können die Gewichtsverluste minimiert werden. Alle Parameter wie Bandgeschwindigkeit (Verweilzeit), Luftgeschwindigkeit, Feuchte und Temperatur werden über die SPS-Steuerung geregelt. Als Energieträger können elektrische Heizelemente, Thermoölheizregister, Dampfheizregister und/oder Direktdampf eingesetzt werden.

Ausführung

  • Gären verschiedenster Produkte
  • Optimale Feuchtigkeitsregulierung durch effiziente, horizontale Luftführung
  • Schonende, gleichmäßige und schnelle Gärung gewährleistet minimalen Gewichtsverlust und erstklassigen Strukturerhalt
  • Sehr hohe Produktionskapazität auf minimaler Standfläche
  • Elektrische Bauteile außerhalb der Isolierzelle, dadurch weniger störanfällig
  • Voll verschweißte Edelstahlzelle
  • Energiesparendes Gärsystem
  • "Hygienic-Design" für höchste Produktsicherheit
  • Einfache Bedienung und Reinigung bei maximaler Sicherheit

Nutzlängen

  • 100 m bis 2.500 m

Optionen

  • Kälteanlage
  • Zu- und Abförderbänder
  • Div. Abblassysteme
  • Metall- und Kunststoffgurte
  • Tangentialbänder

Weitere Informationen

Pizzateig, Laugenprodukte, Croissants, diverse Feinbackprodukte und IHR PRODUKT.

  • 400 mm
  • 600 mm
  • 700 mm

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