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ALCO-FOOD-MACHINES GmbH & Co. KG

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Der alco-Steaker ASC

Funktion

Mit dem alco-Steaker ASC wird das Produkt mit zahlreichen kleinen Einschnitten oder wahlweise mit einer Perforierung versehen. Durch diese Bearbeitung wird insbesondere die Zartheit der Produkte, die Formstabilität und das Garverhalten sowie die Aufnahmen von Beschichtungsmedien wie Marinaden verbessert. Die Produkte werden mittels eines Gurtsystems durch ein Messerwalzenpaar geführt und dabei jeweils von unten und oben versetzt eingeschnitten.

Für Ihre Anwendung bieten wir Ihnen, aufbauend auf unserer Standardausführung, Anlagen unterschiedlicher Baugrößen, verschiedene Zusatzoptionen und Zubehörmaschinen an. Durch die flexiblen Kombinationsmöglichkeiten, können wir die für Sie perfekte Lösung konfigurieren. Sollte Ihre optimale Lösung dennoch nicht dabei sein, freuen wir uns darauf, sie zusammen mit Ihnen zu entwickeln.

Merkmale

  • stufenlos einstellbare Produktionsgeschwindigkeit
  • Abstand zwischen Messerwalzen höhenverstellbar zur Einstellung der Schnitttiefe
  • perfekte Produktübergabe durch schwenkbares Ein- und Auslaufband
  • Messerwalzen komplett ohne Werkzeug demontierbar zwecks Reinigung/ Austausch des Einsatzes
  • optionaler Cuber-Einsatz zum Perforieren von Formfleischprodukten wie Burgern
  • Auffangwanne für Produktreste
  • hohe Betriebssicherheit
  • fahrbar auf 4 Schwerlastlenkrollen, um 360° rotierbar, mit Feststellbremse und höhenverstellbar

Baugrößen:
400, 600, 700 und 1000 mm Bandbreite

Weitere Informationen

Mit dem Steaker ASC können Produkte verschiedenster Rohwaren hergestellt werden.

Typische Produkte sind:
Marinierte Steaks, Schnitzel, Cube-Steaks, Burgerpatties

ASC