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ALCO-FOOD-MACHINES GmbH & Co. KG

linear | heat

Der alco-Linearofen AGL

Funktion

Der alco-Linearofen AGL eignet sich hervorragend zum Erwärmen, Garen und Bräunen von Produkten durch heiße Umluft und/oder Dampf. Der Linearofen verfügt über zwei separat regelbare Heizzonen, wodurch optimale Gar- und Farbergebnisse sowie geringe Feuchtigkeitsverluste erzielt werden. Durch das Zwei-Zonen-System wird eine maximierte Ausbeute bei gleichzeitiger Minimierung des Energieverbrauchs realisiert.

Für Ihre Anwendung bieten wir Ihnen, aufbauend auf unserer Standardausführung, Anlagen unterschiedlicher Baugrößen, verschiedene Zusatzoptionen und Zubehörmaschinen an. Durch die flexiblen Kombinationsmöglichkeiten, können wir die für Sie perfekte Lösung konfigurieren. Sollte Ihre optimale Lösung dennoch nicht dabei sein, freuen wir uns darauf, sie zusammen mit Ihnen zu entwickeln.

Merkmale

  • stufenlos einstellbare Produktionsgeschwindigkeit
  • Eignung für Produkte verschiedenster Größen
  • wahlweise elektrisch, mit Thermalöl oder mit Dampf beheizt
  • gezielte Luftführung zur Gewährleistung bester und gleichmäßiger Wärmeübertragung sowie Bräunung
  • Luftgeschwindigkeit regelbar durch Ventilatoren
  • Dampfeinsprühleisten zur Einstellung der gewünschten Luftfeuchtigkeit
  • optionale Taupunktsteuerung zur Maximierung der Ausbeute
  • Prozesstemperatur stufenlos regelbar bis max. 250°C
  • automatisches, kontinuierliches Bandwaschsystem in Kombination mit CIP-Düsen im Innenraum des Ofens sorgen für eine perfekte Reinigung
  • intuitive Bedienbarkeit über ein Touchpanel mit Rezepturverwaltung
  • Vernetzung mit dem Fernwartungsservice
  • isolierte Gehäusekonstruktion zur Vermeidung von Energieverlusten
  • Ausführung komplett aus Edelstahl und lebensmittelechten Kunststoffen
  • hohe Betriebssicherheit

Baugrößen:
600 und 1000 mm Bandbreite
6 - 14 m Nutzlänge

Weitere Informationen

Mit dem Linearofen AGL können Produkte verschiedenster Rohwaren hergestellt werden.

Typische Produkte sind:
Leberkäse, ganze Hähnchen, Burger, Nuggets, Bacon, Lasagne, Brezel

AGL