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ALCO-FOOD-MACHINES GmbH & Co. KG

linear | heat

Der alco-Linearofen Typ AGU

Anwendungen

Der alco-Linearofen, Typ AGU, eignet sich hervorragend zum Erwärmen, Garen und Bräu-nen von Fleisch, Fisch und Gemüseprodukten ohne Zugabe von Fett. Die Lufttemperatur und die Feuchte werden exakt geregelt. Durch die frequenzgesteuerten Antriebe kann die Verweilzeit optimal an Ihr Produkt angepasst werden. Das 2-Kammer-System ermöglicht unterschiedliche Kochzonen, wodurch der Produktertrag gesteigert und gleichzeitig der Energieverbrauch minimiert wird. Die Anlage ist komplett aus Edelstahl gefertigt. Wanne und Haube sind isoliert. Zum Schutz vor austretendem Dampf, ist der alco-Linearofen mit einem Wasserschloss versehen.

Ausführung

  • kontinuierliches Erwärmen, Garen und Bräunen Ihrer Aufläufe, Fleisch- , Fisch- und Gemüseprodukte
  • die Anlage ist für Temperaturbereiche bis 250°C ausgelegt
  • durch die SPS-Steuerung können Temperatur, Luftfeuchtigkeit, sowie Band- und Luftgeschwindigkeit exakt gesteuert werden
  • die relative Luftfeuchtigkeit kann durch die genaue Taupunktregelung bis zu 98% betragen
  • stufenlos einstellbare Luftgeschwindigkeiten bis 10 m/sec.
  • integriertes CIP-System
  • isolierte Wanne und Haube

Nutzlängen

6 m bis 14 m

Weitere Informationen

Frikadellen, Hamburger, Nuggets, Krustenbraten, Roastbeef, ganze Hähnchen, Hähnchenteile und IHR PRODUKT.

  • 600 mm
  • 700 mm
  • 1.000 mm

AGU