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ALCO-FOOD-MACHINES GmbH & Co. KG

标准化生产线:绞碎 – 搅拌 – 混合

我们高度灵活的高性能标准化生产线适用于多种需要绞碎搅拌混合的原料,和其它需要均质化的原料的切碎及标准化加工,用于各种最终产品如新鲜肉糜、香肠产品、鸡块、汉堡或其他成型产品,以及各种蔬菜和熟食产品。

例如,多功能绞肉机可将低至 -22°C 的冷冻肉块以及新鲜材料根据需要预先切碎,效率高且切割质量极佳。然后,使用螺旋输送机、输送带或垂直输送机等将预切碎的产品自动输送到 alco 的桨叶式搅拌混合机中。具体原料的加工处理技术的选择需要根据产品要求和空间条件进行选择和调整。这是个经常不被重视的生产步骤,却对产品品质和工艺执行至关重要。

可选择的功能之一,是在线分析搅拌混合机中的产品成分,以及分析脂肪、蛋白质、水以及无结缔组织蛋白质 (BEFFE) 的百分比含量。

在产品质量和成本效率方面,分析值用于在完成之前优化混合的批次质量。

使用不同规格的混合机可以生产 300 kg 至 8,000 kg 的批次产能。

同时,还可以在混合机中自动添加香料和液体添加剂。

在 AMP 型的双轴桨式搅拌混合机中,原始产品被混合成均质材料。

在这方面,alco 桨叶式混合轴的设计在混合质量、产品组织结构和产品保护方面效果突出,特别是与其他各种混合设备相比。

根据应用情形不同,可以通过使用底部喷射装置注入低温液态气体调整目标温度。

另一个可选的工艺是在真空下混合产品,以改善产品质量从而生产无气泡的最终成品。

在混合过程之后,均质的原料使用输送机进行输送,例如泵、传送带、螺旋输送机或缓冲器/客户专用输送容器。然后在成型机、灌装机、二级绞肉或精细切碎机中进行转送和进一步加工。

设备适用于半自动或自动运行(生产过程参数存储在灵活的控制菜单中,其生产数据可根据需求持续记录和存档)。

软件创建、调整和维护由制造商与客户密切合作和沟通共同完成。

灵活性和“客户定制”是 alco 公司一贯的核心竞争力。

Alco 食品机械公司一站式提供上述标准化技术的完整产品系列,包括针对客户的规划、咨询、制造和安装。


食品生产系统公司的愿景

最先进的标准化技术。
alco – 提供食品行业完整解决方案的机器供应商。

相信您自己!

> power | grinder AMG
> hot | cook AHC
> equal | mix AMP