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ALCO-FOOD-MACHINES GmbH & Co. KG

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alco 螺旋式发酵机 AGS

功能

螺旋式发酵机 AGS 用于持续发酵各种面食。通过螺旋式传送带驱动系统可以在占地面积较小的情况下获得极长的工艺长度。采用导向气流的加热系统可确保均匀、温和、快速发酵产品。通过可变温度的控制系统、循环风扇和蒸汽喷嘴调节最佳的发酵环境。通过组合串联的多个螺旋装置,可以实现不同的温度环境分区,或者显著增加流程长度。也可以在前后螺旋式发酵机之间插入中间工艺步骤,例如揉捏或擀平。每台螺旋式发酵机均根据客户的具体要求计算,并经过特殊设计,以实现最适合产品的应用效果。

针对您的应用情况,基于我们的标准规格为您提供不同尺寸的设备、各种附加选项和附件机器。通过灵活的组合方案,我们可以为您配置完美的解决方案。如果当前尚没有适合您的最佳解决方案,我们可以与您共同开发。

特点

  • 运行速度可无级调整
  • 螺旋装置各个层级之间的间距可以选择,适用于不同尺寸的产品
  • 温和、均匀、快速加热,确保最小的重量损失和一流的结构完整性
  • 可以选择使用蒸汽和/或电加热
  • 设备使用了特殊控制的空气导流装置,确保最佳均匀的传热
  • 加工温度可无级调节
  • 循环风扇可无级调节
  • 通过蒸汽喷射装置设置所需的空气湿度
  • 可以在一台设备中组合多个螺旋装置
  • 全自动连续式传送带清洗系统与巴氏杀菌机内部的 CIP 喷嘴相结合,保证完美清洁
  • 使用菜单式管理功能的触摸屏进行直观操作
  • 具有远程维护联网维护功能
  • 由不锈钢和食品安全塑料制成
  • 运行安全性较高

尺寸:
400、600 和 700 mm 带宽
约 100 – 2500 m 带长

更多信息

使用螺旋式发酵机 AGS 可以生产各种各样的初级产品。

典型产品如:
披萨面团、碱水产品、发面糕点

AGS