ALCO-FOOD-MACHINES GmbH & Co. KG

quick | proof

حلزون التخمير من ألكو من نوع AGS

الوظيفة

يُستخدم حلزون التخمير من نوع AGS للتخمير المستمر لمختلف المعجنات. من خلال توجيه السير في الحلزون، يمكن الحصول على عملية ممتدة لفترة طويلة في ظل متطلبات مساحة قليلة. يضمن نظام التسخين بتدفق الهواء الموجه عملية تخمير موحدة ومناسبة وسريعة للمنتجات. يمكن التحكم في مناخ التخمير الأمثل بواسطة التحكم المتغير في درجة الحرارة ومراوح التهوية وفوهات نفث البخار. من خلال الجمع بين عدة حلزونات متصلة خلف بعضها البعض، يمكن تحقيق مناطق مناخية مختلفة أو يمكن زيادة فترة العملية بشكل كبير. ويمكن أيضًا أن تتحقق حلزونات التخمير الأولي والتخمير النهائي مع خطوات العملية المتداخلة مثل العجن أو الفرد. يتم حساب كل حلزون تخمير وفقًا للمتطلبات الخاصة بالعميل، ويتم تصميمه خصيصًا لتحقيق التطبيق الأمثل للمنتج.

بالنسبة للاستخدام الخاص بك، فإننا نقدم لك وفقًا لإصدارتنا القياسية، وحدات بأحجام مختلفة وخيارات إضافية متعددة وآلات ملحقة. ونظرًا لخيارات التركيب المرنة، يمكننا تهيئة الحل الأمثل لك. ومع ذلك، إذا لم يكن الحل الأمثل بالنسبة إليك متوفرًا، فإننا نتطلع إلى تطويره معك.

السمات

  • سرعة إنتاج قابلة للتعديل بشكلٍ غير محدود
  • مناسب للمنتجات من جميع الأحجام بسبب قابلية تعديل المسافة بين المستويات الفردية للحلزون
  • يضمن التسخين اللطيف، الموحد، والسريع الحد الأدنى من فقدان الوزن والثبات الهيكلي الممتاز
  • تسخين اختياري بالبخار و / أو كهربائيًا
  • تدفق الهواء المستهدف في النظام لضمان النقل الأفضل والموحد للحرارة
  • درجة حرارة العملية قابلة للتعديل بلا حدود
  • مراوح التهوية قابلة للتعديل بلا حدود
  • أشرطة نفث البخار لضبط رطوبة الهواء المطلوبة
  • إمكانية الجمع بين عدة حلزونات في نظام واحد
  • يضمن نظام الغسل الآلي المتواصل مع فوهات التنظيف في المكان (CIP) في الجزء الداخلي من آلة البسترة التنظيف الكامل
  • قابلية الاستخدام السهل عبر لوحة لمس مع إدارة الوصفة
  • الربط مع خدمة الصيانة عن بعد
  • مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك الآمن للمواد الغذائية
  • سلامة تشغيل عالية

الأحجام:
عرض السير 400 و600 و700 ملم طول السير حوالي 100 – 2500 متر

مزيد من المعلومات

مع حلزون التخمير من نوع AGS يمكن إنتاج منتجات من المواد الخام المختلفة.

المنتجات النموذجية هي:
عجينة البيتزا، المنتجات المملحة، معجنات الخميرة

AGS