ALCO-FOOD-MACHINES GmbH & Co. KG

spiral | heat

فرن ألكو الحلزوني من نوع ASH

الوظيفة

يُستخدَم فرن ألكو الحلزوني من نوع ASH لتسخين المنتجات وطهيها وتحميرها عن طريق تدوير الهواء الساخن و / أو البخار. من خلال توجيه السير في الحلزون، يمكن الحصول على عملية ممتدة لفترة طويلة في ظل متطلبات مساحة قليلة. يمكن طهي كميات كبيرة من المنتج ببطء ورفق في الفرن الحلزوني من ألكو، مما ينتج اللون الأمثل والقوام المتسق وكذلك تقليل فقدان الرطوبة داخل المنتج. من خلال الجمع بين عدة حلزونات متصلة خلف بعضها البعض، يمكن توفير مناطق مناخية مختلفة، وبالتالي تخصيص العملية المثلى للمنتج.

بالنسبة للاستخدام الخاص بك، فإننا نقدم لك وفقًا لإصدارتنا القياسية، وحدات بأحجام مختلفة وخيارات إضافية متعددة وآلات ملحقة. ونظرًا لخيارات التركيب المرنة، يمكننا تهيئة الحل الأمثل لك. ومع ذلك، إذا لم يكن الحل الأمثل بالنسبة إليك متوفرًا، فإننا نتطلع إلى تطويره معك.

السمات

  • سرعة إنتاج قابلة للتعديل باستمرار
  • مناسب للمنتجات من جميع الأحجام بسبب قابلية تعديل المسافة بين المستويات الفردية للحلزون
  • تسخين اختياري بالكهرباء، بالزيت الحراري و / أو البخار
  • تدفق الهواء المستهدف في النظام لضمان نقل الحرارة والتحمير الأفضل والموحد
  • مراوح التهوية قابلة للتعديل باستمرار
  • أشرطة نفث البخار لضبط رطوبة الهواء المطلوبة
  • التحكم الاختياري في نقطة التكثف لزيادة الاستفادة
  • درجة حرارة العملية قابلة للتعديل باستمرار بحد أقصى 260 درجة مئوية
  • إمكانية الجمع بين عدة حلزونات في نظام واحد
  • يضمن نظام الغسل الآلي المتواصل مع فوهات التنظيف في المكان (CIP) في الجزء الداخلي من الفرن، التنظيف الكامل
  • قابلية الاستخدام السهل عبر لوحة لمس مع إدارة الوصفة
  • الربط مع خدمة الصيانة عن بعد
  • تصميم معزول للسكن لتجنب فقدان الطاقة
  • مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك الآمن للمواد الغذائية
  • سلامة تشغيل عالية

الأحجام:
عرض السير 400 و600 و1000 ملم الطول قابل للاستخدام 26 - 155 مترًا

مزيد من المعلومات

مع الفرن الحلزوني من نوع ASH يمكن إنتاج منتجات من المواد الخام المختلفة.

المنتجات النموذجية هي:
رغيف اللحم، الدجاج الكامل، البرغر، قطع الدجاج الناجتس، لحم الخنزير المقدد، اللازانيا، الكعك المملح

ASH