top | tender - Der alco-Steaker Typ ASC

Standardausführung

  • Messereinsatz mit Ober- und Untermesserwalzen
  • Abstand zwischen Messeroberwalze und Unterwalze höhenverstellbar zur Einstellung der Schnitttiefe, mit justierbarer Federvorspannung
  • mit variabler Durchlaufgeschwindigkeit über Verstellgetriebemotor, optional über Frequenzumformer
  • justierbares Auslaufband für optimale Produktübergabe an nachfolgende Maschine
  • mit Auffangwanne für Produktreste
  • Steaker-Einsatz durch Haube geschützt
  • Messereinsatz kpl. ohne Werkzeug demontierbar zwecks Reinigung/ Austausch des Einsatzes
  • robuste Konstruktion aus Edelstahl sowie mit rostfreien Gleitlagern
  • fahrbar auf 4 Schwerlastlenkrollen um 360° rotierbar, mit Feststellbremse

Anwendungen

Der alco-Steaker, Typ ASC, ist speziell zur Fertigung von zahlreichen kleineren Einschnitten in flachere Produkte entwickelt worden.

Insbesondere wird die Zartheit der Produkte und deren Formstabilität sowie die Vermeidung des Zusammenziehens der Muskelfasern - Memory-Effekt - nach Garprozessen wesentlich erhöht.

Die Produkte werden mittels eines Gurtsystems durch ein Messerwalzenpaar geführt, dabei werden sie jeweils von unten und oben versetzt eingeschnitten. Hierdurch wird ein optimales Steaken erreicht, ohne dass durch das Produkt geschnitten wird. Der Abstand der Messerwalzen und die Einschnitttiefe können stufenlos eingestellt werden.

Produktbeispiele

Schnitzel, Steaks, Cube-Steaks, sehnenhaltige Produkte ohne Knochen, Hackfleischprodukte, Hamburger und IHR PRODUKT.

Optionen

  • Prägewalzeneinsatz
  • Messereinsätze mit kundenspezifischen Messerformen und Abständen
  • Geschwindigkeitskontrolle über Frequenzumrichter

Bandbreiten

  • 400 mm
  • 600 mm
  • 700 mm
  • 900 mm

POLAGRA Tech Poznan

25.- 28.09.2017

Besuchen Sie uns am Stand unserer polnischen Vertretung

Despol Polen

Halle 5 / Stand 63

Congress Center Posen, Polen

 

 

CIMIE 2017 - China International Meat Industry Exhibition

18. - 20.10.2017

Besuchen Sie uns am Stand unserer chinesischen Vertretung

Shanghai H-Plus 

China International Exhibition Center, Beijing, China

 

 

 

SÜFFA Stuttgart

21.10. - 23.10.2017

Besuchen Sie uns an unserem Stand:

Halle 9 / Stand A51

Messe Stuttgart, Flughafenstraße/Flughafen, Stuttgart-Echterdingen

Aktuelles:

BBQ-Time 2017

Mit alco in die Grillsaison...