linear | heat - El horno linear alco tipo AGU

Modelo estándar

  • calentamiento, cocción y tostado continuo/a de sus gratinados así como sus productos de carne, pescado y verduras
  • el dispositivo es dimensionado para temperaturas hasta 250°C
  • por el control PLC se pueden regular exactamente la temperatura, la humedad del aire así como las velocidades de las cintas y del aire
  • la humedad relativa del aire puede ser hasta 98% por la regulación exacta del punto de rocío
  • velocidades del aire regulables sin escalonamiento hasta 10m/sec.
  • sistema CIP integrado
  • cuba y cubierta aisladas

Aplicaiones

El horno linear alco del tipo AGU es especialmente apto para calentar, cocer y dorar productos de carne, pescado y verduras sin añadidura de grasa. La temperatura del aire y la humedad son reguladas exactamente. Por medio de los accionamientos controlados por frecuencia, se puede ajustar el tiempo de retención optimalmente a su producto. El sistema de dos cámaras permite distintas zonas de cocción por lo que se aumente el rendimiento del producto y se minimize al mismo tiempo el consumo de energía.

El dispositivo es completamente de acero inoxidable. La cuba y la cubierta son aisladas. Por la protección contra el vapor que se escapa, el horno linear alco tiene una chimenea de equilibrio.

Ejemplos de productos

Albóndigas, hamburguesas, nuggets, asado, rosbif, pollos enteros, piezas de pollo y SU PRODUCTO.

Ancos de la cinta

  • 600 mm
  • 700 mm
  • 900 mm
  • 1000 mm
  • 1200 mm

TecnoCarne Sao Paulo, Brazil

10.08. - 12.08.2017

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VEMAG do Brasil

stand C 100

Pabellón - Centro de Exposições São Paulo Expo

SÜFFA Stuttgart

21.10. - 21.10.2017

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