linear | heat - Der alco-Linearofen Typ AGU

Standardausführung

  • kontinuierliches Erwärmen, Garen und Bräunen Ihrer Aufläufe, Fleisch- , Fisch- und Gemüseprodukte
  • die Anlage ist für Temperaturbereiche bis 250°C ausgelegt
  • durch die SPS-Steuerung können Temperatur, Luftfeuchtigkeit, sowie Band- und Luftgeschwindigkeit exakt gesteuert werden
  • die relative Luftfeuchtigkeit kann durch die genaue Taupunktregelung bis zu 98% betragen
  • stufenlos einstellbare Luftgeschwindigkeiten bis 10 m/sec.
  • integriertes CIP-System
  • isolierte Wanne und Haube

Anwendungen

Der alco-Linearofen, Typ AGU, eignet sich hervorragend zum Erwärmen, Garen und Bräu-nen von Fleisch, Fisch und Gemüseprodukten ohne Zugabe von Fett. Die Lufttemperatur und die Feuchte werden exakt geregelt. Durch die frequenzgesteuerten Antriebe kann die Verweilzeit optimal an Ihr Produkt angepasst werden. Das 2-Kammer-System ermöglicht unterschiedliche Kochzonen, wodurch der Produktertrag gesteigert und gleichzeitig der Energieverbrauch minimiert wird. Die Anlage ist komplett aus Edelstahl gefertigt. Wanne und Haube sind isoliert. Zum Schutz vor austretendem Dampf, ist der alco-Linearofen mit einem Wasserschloss versehen.

Produktbeispiele

Frikadellen, Hamburger, Nuggets, Krustenbraten, Roastbeef, ganze Hähnchen, Hähn-chenteile und IHR PRODUKT.

Bandbreiten

  • 600 mm
  • 700 mm
  • 900 mm
  • 1000 mm
  • 1200 mm

Anuga FoodTec, Köln

20. - 23.03.2018

Wir freuen uns auf Ihren Besuch an unserem Stand:

Halle 9.1

Stand D-060 / E-079

Köln Messe, 50679 Köln

 

 

IBA München

15.- 20.09.2018

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

 

Aktuelles:

BBQ-Time 2017

Mit alco in die Grillsaison...