hot | fry - Die alco-Brat- und Garanlage Typ AGF

Standardausführung

  • Heizsystem; wahlweise elektrisch oder mit Wärmeträgeröl beheizt
  • isolierter Ölbehälter
  • Transportband aus Stabgeflechtgurt mit Ein- und Auslaufteil
  • variable Bandgeschwindigkeit
  • variable Öltemperaturregelung
  • Maschine komplett aus Edelstahl
  • Haube über dem gesamten Ölbad
  • Ölumwälzsystem
  • Minimum-Ölstandssicherung

Anwendungen

Die alco-Bratanlage, Typ AGF, dient dazu, jedes Produkt optimal in heißem Öl bzw. Fett zu frittieren oder zu garen. Die Produkte werden kontinuierlich durch das heiße Öl geführt, wobei die Temperatur, die Bandgeschwindigkeit und die Garzeit einstellbar sind. Ein appetitlich gebräuntes und gegartes Produkt ist das Ergebnis. Die Anlage ist auf marktübliche Bandbreiten abgestimmt, so dass die Linie optimal ausgenutzt werden kann.

Produktbeispiele

Schnitzel, Koteletts, Hamburger, Frikadellen, Kroketten, Gemüsebratlinge sowie weitere Produkte aus Fleisch, Fisch, Geflügel, Getreide, Gemüse, Kartoffeln, Käse und IHR PRODUKT.

Optionen

  • Schmutztransport
  • Oberband
  • manuelle Hebevorrichtung
  • elektrische Hebevorrichtung
  • SPS-Steuerung
  • digitale Bratzeitanzeige
  • extra tiefe Wannenausführung
  • doppelte Heizleistung
  • Maximum-Ölniveauregulierung
  • Tefloneinlaufband
  • separates Einlaufband
  • feststehende Kamine mit Abluftmengenregulierung
  • isolierte Haube
  • Feuerlöscheinrichtung
  • CIP-System
  • spezielle Gurtvarianten
  • Ölfiltersieb
  • Wasserschloss

Bandbreiten

  • 450 mm
  • 650 mm
  • 750 mm
  • 950 mm
  • 1050 mm

TecnoCarne Sao Paulo, Brasilien

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