multi | mix - El sistema de estandarización

Sistemas para la estandarización de salchichas crudas y cocidas

Por el uso del sistema de normalización alco se obtienen las calidades deseadas y estables de la carne respecto al porcentaje de proteínas y grasas, la temperatura, la repartición de las especias y la salmuera así como la combinación. De esta manera se obtienen calidades estables del producto final y se reducen las expensas para la compra de carne, porque se evita una parte innecesariamente alta de carne magra.

El sistema de normalización alco puede estar manejado completamente automático, semiautomático o manual, tanto de pupitres de mando centrales como de las máquinas respectivas porque cada máquina tiene su propio mando con elemento de control.

El dispositivo queda apto para funcionar también cuando un elemento tiene una falla.

Opciones

    • transporte de carne a través de dispositivos elevadores y basculantes, roscas y cintas transportadoras en diferentes variantes
    • cortar y triturar carne
    • sistemas de detector de metales
    • sistemas de pesaje y de dosificación
    • sistemas de bomba y de pigging (automatizados)
    • embudos para el almacenaje y la distribución de la carne
    • integración de emulsificadores continuos
    • integración de sistemas de análisis

Los dispositivos de normalización alco están disponibles en distintos tamaños y para aplicaciones muy diferentes.  

Estos sistemas están planificados, fabricados y montados especialmente según la petición del cliente.

Anuga FoodTec, Colonia

20. - 23/03/2018

Esperamos su visita en nuestro stand:

Hall 9.1

Stand D-060 / E-079


Feria de Colonia, 50679 Colonia

 

 

IBA Munich

15. - 20.09.2018

Esperamos su visita!