螺旋|烘烤 alco ASH型螺旋烘烤炉

标准特性

alco-螺旋发酵机

  •  对您的25℃-40℃,相对湿度70%-98%的烘焙产品进行持续发酵
  •  烘焙产品可以局部发酵或完全发酵
  •  机器可最高加温到60℃。

产品举例

披萨、羊角面包、各种糕点,以及您的具体产品。

alco螺旋喷雾机

  •  直接蒸汽熟化,保证最小的重量损失
  •  尤其适用对已包装好的产品的高温杀菌
  •  最佳的蒸汽循环,确保有效的热传递
  •  通过改变蒸汽注入量,可使温度准确地控制在大约90℃

产品举例/熟化

肉类、鱼类、海鲜、蔬菜以及您的具体产品

产品举例/发酵

包装好的产品,例如即食产品,香肠,海鲜,以及您的具体产品

alco 热风螺旋烘烤炉

  •  适用于烘烤和油煎
  •  湿度、空气温度、保持时间均可准确地调节,使得熟化时间大大地缩短
  •  凭借准确的露点调节,减少水分和重量损失(保证口味纯正多汁)
  •  最高可加温到205℃
  •  与使用油/脂油炸方式相比,可显著地降低脂肪含量

产品举例

肉类、鱼类、海鲜、蔬菜、即食产品,以及您的具体产品

应用

Alco ASH型螺旋烘烤炉,可通过热风的方式加热您的产品。凭借着均匀的气流和多档气流速度,每一层传送带上的全部产品都将得到仔细均匀地加热。依靠准确的露点调节可减少产品重量损失。所有的参数,例如带速、风速、湿度、温度都可通过PLC控制。通过使用电加热以及导热油加热,蒸汽热交换方式和/及直接蒸汽,可以节约能源。

产品配置

额外配置

带宽

  •  200-1500mm

Anuga FoodTec, Köln

20. - 23.03.2018

我们期待您的光临我们的展台:

9.1号馆

支架D-060 / E-079


科隆展览会,50679科隆

 

 

IBA 慕尼黑 2018

15. - 20.09.2018

我们期待着您的光临!